Scegliere lo spumante giusto per i brindisi di Capodanno

Si avvicina il brindisi più atteso dell'anno, come sceliere lo spumante giusto?

Ecco alcune cose da considerare.

a
Prima cosa da sapere: i metodi per ottenere lo spumante sono due: lo charmat ed il champenois o classico
La differenza tra i due è che con il metodo charmat la fermentazione avviene in tini mentre con il metodo classico avviene anche in bottiglia, per tre anni, quindi costa di piu'.

b.
I vini spumante DOC (denominazione di origine controllata) e DOCG (denominazione di origine controllata e garantita), vale a dire che sono stati prodotti in una determinata area geografica e soggetti a specifici disciplinari.
In aggiunta lo “spumante di qualita'” e' piu' alcolico dello spumante semplice.

c.
brut ed extra brut (secco e secchissimo), brut millesimato (con indicazione dell'annata), sec, demi-sec, doux (secco, semi secco, dolce), cremant (poco frizzante), cuvee (proveniente da diverse uve e/o di prima spremitura) pas dose' o nature (senza aggiunta di sciroppi), a fermentazione naturale (senza aggiunta di gas).



Per aiutarvi nella scelta vi inviatiamo a visitare la nostra dettagliata sezione Vino Spumante



I migliori auguri da Vinievino