L'eccellenza del Chianti Antinori guarda al futuro: apre la nuova cantina by Casamonti

 Antinori eccellenza del vino mondiale ha una nuova sede proiettata al futuro solo una cantina: "Questa tappa - dice Pietro Antinori - è la conclusione di un percorso che dura da 50 anni". Una cantina che potrà garantire fino a due milioni e mezzo di bottiglie all'anno".

La cantina, opera dell'architetto Casamonti è di 287.000 metri cubi ricavati su 12 ettari di campagna e ottenuti 'gettando' 40.000 metri cubi di cemento più' 3,5. La superficie utilizzabile e' di 58.000 metri quadri. Ora incastonato nella collina c'è un edificio con tre navate lunghe 75 metri dove si mantiene una temperatura naturale costante di 17 gradi adatta a far riposare centinaia di barriques e (molte meno) botti per un potenziale di 2,5 milioni di bottiglie 'lavorate' all'anno.

Ci sono anche un vigneto didattico con tutte le varietà' di vitigni del Chianti, museo con documenti dall'età' moderna ad oggi, sale degustazioni, orciaia, vinsanteria, ristorante, libreria, auditorium da 250 posti, un negozio, gli uffici del gruppo.

''E' un progetto che ha un grande rispetto per l'ambiente e il paesaggio toscano, da cui abbiamo avuto molto, e che ci avvicina alle nostre radici (dal Chianti, nel Medioevo, parti' la storia vinicola della famiglia, ndr) - ha commentato il marchese Piero Antinori insieme alle figlie Albiera, Alessandra e Allegra -. Abbiamo voluto contemperare l'esigenza della produzione con quello dell'ambiente.

Piero Antinori in un intervista rilasciata al Corriere ha affermato: Questa cantina è la dimostrazione della nostra visione del futuro, altrimenti non avremmo mai iniziato una tale avventura, investendo 70 milioni di euro in 7 anni di sforzo sovrumano. E’ la la conclusione di un ciclo, un traguardo raggiunto dopo molti anni. Ora toccherà alle nuove generazioni continuare. Diciamo che per molti anni e per molte generazioni non ci sarà bisogno di una nuova cantina. Perché questa c’è per durare a lungo.

La cantina Antinori by Casamonti sarà aperta al pubblico dei visitatori e degli enoturisti dal prossimo febbraio.

Per approfondire:
Premio US Award 2011 alla cantina di Antinori
Scheda della storica Cantina Antinori