Il vino rosso anti-carie, lo dice una ricerca spagnola

Il vino rosso sembra avere buoni risultati come anticarie a dirlo è la ricerca del Consiglio nazionale di ricerca spagnolo

Pubblicata sulla rivista Journal of Agricultural and Food Chemistry una ricerca spagnola che afferma i problemi dentali si creano quando i batteri nella bocca costituiscono i cosiddetti biofilm, ossia delle vere e proprie comunità difficili da estirpare. I biofilm producono placca e degli acidi che iniziano a danneggiare i denti. I polifenoli, contenuti nel vino e nei semi dell'uva, rallentano la proliferazione dei batteri.

Come sono arrivati a questa conclusione?
Il team della dottoressa Maria Victoria Moreno-Arribas ha creato dei biofilm costituiti da batteri dannosi per la salute dentale e li ha immersi in composti di vino rosso e acqua con 12 per cento di etanolo. Il risultato e' stato che il vino, in tutte le sue declinazioni, si mostrava efficace nel disintegrare i batteri.