GRANDE SUCCESSO PER IL PROGETTO LoST EU AL FESTIVAL COLLISIONI DI ALBA

Protagonisti nell’area hospitality del Festival sono stati gli otto formaggi che fanno parte del programma di promozione. Otto Dop di eccellenza che il pubblico ha potuto assaggiare, ascoltando le storie delle produzioni e dei territori grazie alla presenza dei  Maestri assaggiatori ONAF. Sono stati presentati e degustati il Murazzano, il  Roccaverano, l’Ossolano dalla Regione Piemonte, il Puzzone di Moena dal Trentino, lo Strachitunt dalla Lombardia, la Vastedda della Valle del Belice e il Pecorino  Siciliano dalla Sicilia, e in ultimo il Provolone del Monaco dalla Campania.

Una bella occasione per promuovere e sensibilizzare il pubblico sul tema delle piccole produzioni, promuovendo denominazioni di grande eccellenza ma poco conosciute. Non solo. È stata anche occasione per parlare di sostenibilità e di tradizioni. Ecco alcune  testimonianze dirette dei rappresentanti dei consorzi:

“Quelli appena trascorsi nelle Langhe, sono stati due giorni di lavoro intensi, fatti di  incontri, confronti, conoscenze, dialoghi e anche molte risate. Storie da scoprire, ascoltare  e raccontare. Quelle che stanno dentro e dietro a queste otto piccole grandi chicche  casearie, ma soprattutto quelle delle persone che attraverso la produzione di queste  eccellenze curano e valorizzano i territori, portando avanti tradizioni antiche attualizzate  ai giorni nostri, con passione, simpatia e professionalità. Da questo primo weekend  portiamo a casa un prezioso bagaglio: la voglia di fare bene insieme, forti di un team che  attraversa l'Italia da Nord a Sud dove il filo conduttore è la passione per le cose buone, ma  soprattutto i volti, gli sguardi e le mani di chi questi formaggi li fa, ogni giorno, non con  poca fatica, ma con una grande dedizione. Una vera e propria missione nel far conoscere  e portare nelle tavole qualcosa di eccellente, sempre diverso, vivo, forse talvolta anche  meravigliosamente imperfetto, poiché segno di quell' artigianalità che da sempre  contraddistingue il made in Italy. Siamo onorati che il nostro Puzzone di Moena Dop faccia  parte di questa squadra e pensiamo si possano fare grandi cose insieme: la strada è  tracciata ma tutta da percorrere, saranno tre anni intensi ma sicuramente da questo gruppo ne uscirà del buono.” dichiara Dora Tavernaro in rappresentanza del Consorzio  del Puzzone di Moena Dop.

Roberto Esse in rappresentanza del Consorzio di Tutela del Provolone del  Monaco Dop: "Una prima esperienza da ricordare, la grande folla del Festival  “Collisioni” è stata la giusta cornice per cominciare questo percorso. Le ambizioni comuni  riposte nel progetto LoST sono state la migliore base di partenza possibile per un'esperienza che sarà sicuramente di crescita e di arricchimento per tutti i Consorzi  partecipanti. Un ringraziamento particolare a quanti si sono prodigati affinché tutto  andasse nel verso giusto”.

"Grande inizio per il progetto LoST, che ha debuttato all'evento Collisioni. Il progetto  che sposa perfettamente i nostri obiettivi" dichiara il presidente del Consorzio per la  tutela, la promozione e la valorizzazione del formaggio Ossolano Dop, Marco  Giannoni e continua, "siamo certi che questo progetto possa portare alla riscoperta di  grandi formaggi italiani poco conosciuti ma di ottima qualità, come l'Ossolano Dop, ma  anche alla scoperta di grandi territori dove gli stessi formaggi vengono prodotti. Tutto questo nell'ottica di un bene collettivo che possa rafforzare i legami sociali e identitari dei  comparti lattiero caseari."

“I Consorzi di Tutela della Vastedda della valle del Belìce Dop e del Pecorino Siciliano Dop sono stati presenti all'evento di lancio del progetto LoST - EU di Alba, carichi di  aspettative per quanto il progetto potrà e saprà fare,” dichiara il Prof. Massimo Todaro. “Benchè le nostre produzioni certificate non fanno i "numeri" dei grandi consorzi, sono  produzioni di eccellenza particolarmente apprezzate dai consumatori attenti. Obiettivo comune ai due consorzi siciliani è quindi quello di incrementare l'export con un  miglioramento del posizionamento commerciale.”

“Questo weekend di presentazione e di avvio dei lavori è stata un'occasione unica e  preziosa: la coronazione dell'inizio tangibile del progetto. Poter incontrare tutti i consorzi  di LoST e condividere con loro tempo e spazio nei quali confrontarsi e dialogare sulle fasi  presenti e future ci ha convinto ancor di più della necessità di avere sinergie e visioni  comuni, seppur nelle differenze e nelle peculiarità dei singoli. Sperando che il progetto  possa essere d'aiuto e proficuo per tutti il sogno del consorzio dello Strachitunt e dei suoi  consorziati è quello di poter proseguire a lungo con una collaborazione tra piccole realtà  che raccontano, ognuno a modo proprio, i loro territori senza dimenticarne la sostenibilità  sia ambientale che sociale,” dichiara Marco Orfino per il Consorzio dello Strachitunt  Dop.

"La partecipazione a Collisioni ha rappresentato il calcio di inizio per un grande  progetto come LoST, un percorso triennale che è insieme una sfida inedita e una grande  opportunità per la promozione in Italia e in Europa delle piccole Dop dei formaggi di  qualità italiani," commenta il Presidente dell’Associazione Alte Terre Natalino Giordano. “È stato un onore ospitare tanti consorzi rappresentativi dei formaggi Dop di  qualità italiani nel nostro Piemonte e metterli in contatto con eccellenze casearie di  tradizione millenaria come il Murazzano, il Roccaverano e l'Ossolano Dop. I prossimi  appuntamenti ci porteranno a settembre a Moena e poi negli altri territori di produzione,  per preparare insieme la nostra campagna di penetrazione dei prodotti in Germania e in  Svezia".

Un bel modo, quindi, per iniziare il viaggio del progetto LoST e diffonderne la filosofia,  incentrata sulla valorizzazione delle antiche tradizioni alla luce di una nuova sostenibilità  dei prodotti caseari europei. 

I PROSSIMI APPUNTAMENTI DI LoST EU

Ma LoST non si ferma qui. Il percorso didattico e promozionale per la diffusione delle  piccole Dop dei formaggi di filiera corta italiana proseguirà a settembre in Trentino-Alto  Adige con l'appuntamento a Moena, patria del Puzzone Dop, e a seguire negli altri territori  di produzione dei formaggi associati al progetto. Nell’autunno, poi, LoST partirà per la sua  prima tappa all’estero, in Germania, per una serie di eventi dedicati sia a professionisti che  a consumers, con l’ambizione di far conoscere e raccontare le eccellenze di questi otto  formaggi Dop anche oltre i confini italiani, e creare legami con un pubblico europeo più  vasto, con cui condividere gli stessi valori di qualità, eccellenza e sostenibilità.