Enogastronomia: i Comuni De.Co guardano al futuro insieme

L'1 dicembre, presso Villa Cordellina Lombardi, si è tenuta l' Assemblea dei 55 Comuni de.co. della Provincia di Vicenza. Scopo dell'incontro era gettare le basi per la costituzione di una “Federdeco” nazionale, un´unione cioè di prodotti tipici, non solo del Vicentino ma di tutte le regioni e delineare il percorso verso l´Expo 2015 di Milano.



Cosa è successo all'assemblea?

Sono stati eletti i rappresentanti per il Tavolo di Coordinamento che ha lo scopo di valorizzare le denominazioni comunali. L' iniziativa era nata dalla grande idea del compianto Gino Veronelli.

Si è tenuta inoltre la presentazione del gruppo Amici delle deco, comitato diretto da Francesco Fochesato. L'occasione ha premesso di valutare il percorso fatto e delineare le attività per il futuro.

«Con quest´iniziativa - afferma Vladimiro Riva, consigliere delegato di “Vicenza è” - vogliamo riunire in un unico gruppo non solo i rappresentanti comunali, ma anche amici, simpatizzanti e appassionati. All´Expo di Milano, accanto alle tecnologie più avanzate, proporremo i prodotti della tradizione per farli conoscere e, attraverso questi, incentivare il turismo».



Perchè le De.Co?

Una decina d´anni fa, le DeCo italiane erano appena poche centinaia, oggi sono circa 500: dal biscotto Maraneo di Costabissara al riso Vialone nano e Carnaroli di Grumolo delle Abbadesse, dalla mostarda vicentina di Montecchio al broccolo fiolaro di Creazzo e dal Miele della Valdichiampo ai “Gobeti” di Zermeghedo.

Nino Sutera direttore dell´università Rurale Saperi&Sapori di Mensi ha affermato che «le DeCo non si esauriscono in una semplice delibera comunale e sono così importanti per l´identità culturale del territorio che vorrei poter trasformare in una DeCo anche il castello della baronessa Carini, che conta 800 mila visite l´anno. Questi prodotti sono l´ideale strumento di promozione del territorio»

«L´aspetto principale delle DeCo - ha spiegato Giorgio Rossi, presidente provinciale Unpli Vicenza - è che sono prodotti a denominazione comunale, non nazionale o europea, e si identificano come la fase conclusiva del processo di certificazione turistico-gastronomica di un territorio»