Chianti Docg bio senza solfiti aggiunti

Chianti Docg biologico imbottigliato da Federico Fazzuoli presentato al Sana di Bologna, il salone internazionale del biologico e del naturale, insieme con Icea (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale)

Federico Fazzuoli ha imbottigliato le prime 1.000 bottiglie del Chianti Docg del 2013 bioogico e senza l'aggiunta di solfiti.

"Le tecniche e le tecnologie di oggi consentono la produzione di vini sempre più salubri, sempre più puliti - dice Fazzuoli - Che si possa produrre vino biologico di alta qualità senza bisogno cioè delle molecole chimiche di sintesi che inquinano l'ambiente e minano la salute, è ormai cosa nota. Produrre vino biologico senza aggiunta di solfiti è un ulteriore passo avanti che si diffonderà presto".