Biodinamica: per i cambiamenti climatici parola di Illy.

'Di fronte a cambiamenti climatici la migliore risposta e' - ha detto Illy, viticoltore nel distretto del Brunello da 15 anni - arricchire il terreno e abbassare le emissioni di Co2 piantando alberi''.

Francesco Illy, uno dei fratelli del caffe' di qualita', che commercializza di vino, a Montalcino, come presidente di Podere Le Ripi e vice presidente della cantina di famiglia, Mastrojanni.

''Se pianti un albero - ha sottolineato Illy - in un anno recuperi 66 kg di rifiuti e aumenti le sostanze organiche del terreno fino a poter creare alberi nel deserto, come dimostra l'esperienza di Sekem in Egitto, la grande azienda biodinamica che dal 1977 ha piantato alberi in quattro zone semidesertiche tra il delta del Nilo e il canale di Suez, creando una maxi azienda agricola e anche industriale del cotone (...). Le nostre aziende vinicole - ha aggiunto - sono carbon absorber, ma sono soprattutto un modello per un territorio cosi' vocato come Montalcino che e' sempre piu' 'green' (...). Oggi non c'e' filare che non ha questa tecnica di preservazione dei terreni, adottata sia nella biodinamica che nella viticoltura tradizionale. La biodinamica inoltre - da' piu lavoro e questo motiva ancor di piu' chi fa vendemmia manuale. Come avviene nei 54 ettari di boschi, vigneti e uliveti di Podere Le Ripi dove peraltro tutti i lavoranti sono italiani'' ha detto Francesco Illy nel dichiararsi ''contrarissimo'' agli interventi genetici.

Fonte: Agi