Alla guida mangiare troppo rischioso come l'alcool: a dirlo Oldani Ambasciatore Expo Milano 2015:

"l'impatto negativo dell'alcool" quando si guida un'automobile "è paragonabile al troppo cibo" quindi bisogna
"Mangiare bene ma mangiare meno, molto meno" parola dello Chef Stellato Oldani.

Oldani, ambasciatore dell'Expo 2015 ha evendenziato la stretta connessione tra alimentazione e sicurezza alla guida. Porzioni di 20 grammi di buon cibo, oppure, mangiare frutta e verdura: questi i consigli dello chef stellato Davide Oldani.

Per Oldani, quindi, "le porzioni prima di partire o durante un viaggio devono essere piccole, bastano 20 grammi per soddisfare il piacere del cibo". L'Expo 2015, ha aggiunto lo chef, "sarà anche un'importante occasione per farci riflettere sul tema del nutrire meglio. Oggi tutti noi mangiamo quattro volte più del dovuto, e le reazioni sono più difficili quando si è saturi di cibo". 
Oldani ha anche suggerito consigli pratici per migliorare: "Negli autogrill e nei distributori, compresi dunque anche i distributori automatici, ci dovrebbe essere molta più verdura e frutta da mangiare. Sono l'alternativa ideale al junk food e sono perfette per chi guida".