Le migliori cantine a Salice Salentino.
Castello Monaci, una tenuta i cui tratti si fondono con le linee del luogo in cui sorge: il Salento. Una terra tra due mari, dalle geometrie peculiari e dalle innumerevoli figure che rappresentano la natura.
I vigneti di Castello Monaci, 150 ettari, che circondano il castello e la cantina. Si prediligono le varietà autoctone quali Primitivo, Negroamaro e Malvasia Nera. L'innovazione e la tecnologia in cantina sono molto raffinate ed all'avanguardia. E poi la barricaia, scavata nella dura roccia, un isolamento termico naturale, con uno scenario di oltre mille barriques di rovere francese. Ombre e contorni disegnati dalla luce.
E' l'anno 1665. Tra i vigneti ubertosi di quel tempo, il Duca Oronzo Arcangelo Maria Francesco Conte di Lemos (nipote di ferrante e Francisco, entrambi vicerè spagnoli in Italia), fece nascere la cantina.
La cantina inizia l'imbottigliamento dei suoi prodotti con Piero e Lisetta Leone Castris, nel 1925.
Nel 1943 nasce il Five Roses, il prodotto più conosciuto dell'azienda ed il primo vino rosato ad essere imbottigliato e commercializzato in Italia e da subito esportato negli Stati Uniti.
La storia di questa famiglia e della Cantina continua. Il Cav. del lavoro Salvatore Leone de Castris, figlio di Piero e Lisetta, ha continuato ad un notecole sviluppo anche a livello internazionale dell'azienda. Da alcuni anni il figlio, dott Piernicola la dirige. Riconoscimenti sempre più prestigiosi vengono costantemente attribuiti all'intera gamma aziendale.
La cantina presenta una variegata gamma di prodotti, vini rossi, bianchi, rosati doc interessanti vini IGT Salento e Puglia, spumanti rosati e bianchi; un'acquavite ed un olio di particolare pregio.
Scopo principale dell'ente è quello di unire le forze e le competenze per valorizzare al meglio il settore vitivinicolo salentino e promuovere la qualità dei prodotti del territorio di riferimento a cavallo fra le province di Lecce e Brindisi. Il consorzio rappresenta la quasi totalità delle aziende del settore ubicate in questa area. Queste aziende sono unite non solo dal comune impegno nella produzione di vini di qualità, ma anche dalla volontà di promuovere iniziative mirate alla difesa e alla valorizzazione di questo territorio oltre i confini della Puglia.
Il Consorzio rappresenta attualmente oltre 1.000 ettari coltivati a vigneto dislocati fra i comuni di Salice Salentino, Guagnano, Veglie, Campi Salentino e Novoli per la provincia di Lecce e Cellino San Marco, San Donaci per la provincia di Brindisi per una produzione di circa 120.000 q.li di uve con una produzione di 81.000 ettolitri di vino (dati della produzione 2004), rappresentando da solo circa il 24% della produzione a DOP pugliese.
Al Consorzio di tutela dei Vini DOP Salice Salentino aderiscono oltre cinquecento soci vinificatori, imbottigliatori e viticoltori.
Alle aziende coinvolte viene riconosciuta pari dignità che si riflette nella struttura del Consiglio di Amministrazione, al cui tavolo siedono cinque componenti per ciascuna delle tre categorie (vinificatori, imbottigliatori e viticoltori). L'equa rappresentatività di ciascuna delle tre componenti è un elemento a cui il consorzio tiene in modo particolare poiché è il segno visibile di un'evoluzione culturale.
Una maggiore coesione fra le aziende produttrici costituisce una concreta opportunità anche per accrescere il potere contrattuale sui mercati italiani ed esteri.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Salice Salentino. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via Case Sparse – Contrada Monaci 73015
Salice Salentino (Lecce)
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Via Sen. De Castris 73015
Salice Salentino (Lecce)
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Strada Statale 7 Ter Km 18 73015
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73015
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