Le migliori cantine a Montefredane.
Il lavoro di Sabino Loffredo in questi anni ha davvero del prodigioso ed indica sicuramente un rigore ed un' accuratezza assoluta da parte di questo giovane produttore, ma anche una vocazione dei terreni di Montefredane ad esprimersi in modo perentorio sulle uve bianche storiche del territorio come il Fiano e, su tutte, il Greco. Ma significativo è come Sabino abbia in pochissimi anni scalato questi vertici, visto che la sua prima vendemmia è stata appena la 2000. In questa rincorsa rabbiosa verso risultati importanti c' è forse anche un naturale desiderio di rivincita verso un destino che con un paio di incidenti gli ha impedito una carriera di campione sportivo, cui fortemente aspirava. Ne abbiamo guadagnato comunque un produttore di gran razza che coniuga nei vini bianchi 2006 una nordica bellezza ed intensità di profumi (siamo su vigneti alti) con una cremosa, incantevole corposità, tutta intrisa di note dolci e minerali. Greco di Tufo dunque dal bellissimo impatto gustativo che cresce in lunghezza, sapidità e masticabilità ad ogni sorso. Ed un Fiano poi di perentoria eleganza, cremoso di frutta estiva e miele, che vira nella piena piacevolezza.
L'azienda Villa Diamante si trova a Montefredane, paesino in provincia di Avellino le cui colline sono altamente vocate alla produzione del Fiano.
Qui il fiano tira fuori la sua massima espressione dalle argille marnose su cui prospera ed anche da uno strato di roccia, definito in zona “sassara”, che affiora nella vigna vecchia e che si interpone silenziosamente tra quelli argillosi.
L'esposizione nord- nord ovest degli appezzamenti, a 400 metri sul livello del mare, contribuisce sicuramente alla sostenuta e ormai leggendaria mineralità del nostro fiano, a i suoi peculiari aromi terziari di erbe officinali, pietra focaia, e al finale tagliente e quasi metallico.
I tre ettari di vigna attualmente coltivati dall'azienda rigorosamente secondo il metodo di produzione biologica certificato dall'ICEA, si possono caratterizzare come segue:
Sistema di allevamento: controspalliera
Potatura: Guyot – cordone speronato
Densità d'impianto: fino a 6000 piante all'Ha
Resa uva: 60 q.li/Ha max
In cantina, gli interventi sono pochi, non si filtra, né si chiarifica, si utilizzano lieviti selezionati per la fermentazione, si affina quasi esclusivamente in acciaio e lunghe permanenze sul feccino di fermentazione.
L'azienda si prefigge di estrarre il massimo dell'uva senza stravolgerne la personalità e di richiudendo nella bottiglia l'anima del vitigno, lo spirito della terra che lo ospita, la peculiarità dell'annata e l'umore del vigneron, con i suoi alti e bassi.
L'enologo fa il vino con la testa e con la tasca, Villa Diamante aggiunge il tempo e il cuore.
La valorizzazione dei vitigni autoctoni, imperativo di Antonio e Raffaele Troisi, e la posizione centrale dell'azienda situata in Montefredane, al confine tra due delle denominzioni d'origine più importanti della Campania, spinse nel 1989 a produrre anche l'altro vino D.O.C. della provincia di Avellino, il GRECO DI TUFO, da uve proprie coltivate sulle pendici di Montefusco a più di 600 m s.l.m.
All'inizio degli anni '90 sempre continuando il processo di valorizzazione della tipicità varietale delle uve e dei vini, legata al territorio Antonio e Raffaele individuarono nella "cultivar" coda di volpe particolarmente diffuso nella provincia di Avellino, non più un uva da taglio, come prevede il disciplinare di produzione del Greco di Tufo ma come uva da cui ottenere un vino ad indicazione geografica tipica degno di avere una bottiglia ed un'etichetta proprie. Seguirono poi le selezioni in quantità limitata, del Greco di Tufo "vigna federico II" e del Fiano di Avellino "vigna Arechi", dal lungo affinamento in bottiglia, con caratteristiche organolettiche e chimico-fisiche di notevole qualità da degustare anche dopo alcuni anni.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Montefredane. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via Vadiaperti, 17 83030
Montefredane (Avellino)
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Via Toppole, 16 83030
Montefredane (Avellino)
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Contrada Vadiaperti 83040
Montefredane (Avellino)
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Montefredane (Avellino)
Via Toppole 16 83030
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