Cantine Avellino

Cantine Elmi

Donna Carmela

Il Cancelliere

L'azienda vitivinicola Il Cancelliere è situata nel cuore di Montemarano, in una zona particolarmente vocata per la produzione del Taurasi.
L'azienda è stata fondata da Soccorso Romano, da cui eredita il soprannone, ed è a conduzione familiare. Essa nasce dal desiderio di valorizzare i frutti della propria terra e del proprio lavoro facendo riscoprire le antiche tradizioni contadine.

Boccella

Alla cima del Villaggio S.Eustachio a quasi 600 metri di altitudine, la famiglia Boccella lavora alle vigne ed ai vini, innamorati dell'aglianico che qui, da vigne di quasi 50 anni, riescono a produrre così tipico e personale al tempo stesso.

Bambinuto

Angelarosa

L'azienda è di recente costruzione ma l'esperienza del titolare vanta più di quarant'anni. I vigneti crescono in una delle zone più vocate e suggestive dell'area del Greco di Tufo.

PERILLO

DonnaChiara

Donnachiara ha una tradizione vitivinicola bicentenaria, anche se la rivitalizzazione dei vigneti di famiglia e la creazione della moderna cantina in Montefalcione risalgono al 2005. I vigneti si estendono a Montefalcione, a ridosso della cantina.

A Casa

A Casa è una cantina di recente nascita, che ha saputo raggiungere in un breve arco di tempo un buonissimo livello di qualità di vini.

Cantine Colle di San Domenico

Colle di San Domenico è un'azienda giovane, che inizia a produrre vino nel 1998 a Chiusano San Domenico, in provincia di Avellino. La realtà territoriale dell'azienda fa sì che essa sia una delle più interessanti cantine della Campania, con una ricca attività di export.

Azienda Calafè

L'azienda nasce nel 2006, i vini escono sempre con almeno un anno di ritardo rispetto a quanto consentito dai disciplinari, un importante fattore di qualità che diventa filosofia aziendale.
I vini: Greco di Tufo DOCG; Taurasi DOCG; Irpinia Campi Taurasini; Campania Aglianico.

Azienda Agricola Cocciacavallo

L'azienda Agricola “Cocciacavallo” è una piccola realtà a conduzione familiare che sorge sulle colline Irpine dell'Italia Meridionale a circa 450 metri slm. Cocciacavallo perché già il nonno agli inizi del novecento era un vignaiolo e faceva vino, certo non proprio come adesso, ma in grandi tini di legno, in cui la sera, a piedi nudi tutti si pigiava il vendemmiato , cosi' si faceva ancora fino a circa cinquanta anni fa , quando con l'avvento delle prime macchine pigiatrici manuali si cominciò ad abbandonare questo metodo che ancora oggi nei ricordi dei più anziani lascia quel senso di nostalgia. Cocciacavallo perché il nonno era cosi' soprannominato per la sua caparbietà , da dove poi ha tratto origine la zona omonina.
Produciamo il Fiano di Avellino, vino pregiato, antico nei tempi, talchè si narra che le sue origini risalgono agli antichi popoli fenici, e successivamente importato sulla nostra penisola dall'impero romano che ne apprezzò molto il suo gusto nobile e delicato e fu detto Apianum perché dei suoi dolci acini ne erano ghiotte le api. E' uno dei pochi vini bianchi al mondo, che per la sua struttura si presta molto bene anche all'invecchiamento.
Viene prodotto inoltre l'Aglianico' che è un vino dal colore rosso rubino intenso, tendente al granato, adatto a lungo invecchiamento, durante il quale sviluppa aromi e sapori intensi e complessi. .Annoverato tra i più pregiati vini d'Italia, è ottenuto dal vitigno autoctono omonimo. L'eccellente prodotto ottenuto è il frutto di una miscela perfetta di ingredienti particolari: la terra, il clima le uve dei rigogliosi vigneti situati sulle splendide colline Irpine, tra i 400 ed i 700 metri ed il meticoloso lavoro dell'uomo. Risalente all'epoca etrusca, è stato reso famoso in tutto il mondo ed ha portato ad una svolta epocale della produzione viticola Irpina.
La lavorazione delle vigne viene svolta ancora oggi tutta manuale e meccanica, in particolare non si è mai fatto uso di diserbanti, pesticidi o concimi chimici, ma viene praticata una concimazione organica attraverso l'interramento di erbe vernine o seminative, mentre per i trattamenti vengono usati prodotti tradizionali come il rame e lo zolfo in dosi ridotte.
La vinificazione avviene attraverso un lungo processo in botti grandi, con fermentazioni naturali, seguendo le antiche e buone pratiche tramandate da padre in figlio, cioè con lieviti indigeni presenti sull'uva e senza alcun aggiunta o additivo in modo che il vino conservi tutte le sue proprietà tipiche originali, vengono eseguiti alcuni travasi, e poi ulteriore maturazione ed affinamento in botte fino all'imbottigliamento che avviene non prima di giugno/luglio dell'anno successivo alla vendemmia. La solforosa è stata ridotta al minino e fino all'imbottigliamento svanisce quasi del tutto. L'azienda è da sempre schierata per un'agricoltura ecosostenibile e contro l'uso di ogni tipo di prodotto tossico o invasivo per la salvaguardia delle piante degli animali e dell'uomo. Certamente qualità non è sinonimo di quantità, pertanto la produzione è limitata.