Istituito allo scopo di tutelare, valorizzare e promuovere i vini a denominazione di origine delle province di Vercelli, Novara e Biella, Il Consorzio tutela il vitigno Nebbiolo, unito ai vitigni autoctoni Vespolina, Uva rara e Croatina, e le grandi produzioni vitivinicole da essi ottenute.
L'Alto Piemonte offre una vasta gamma di vini - dai grandi nebbioli invecchiati ai rossi freschi e giovani, ai rosati ed ai bianchi - in grado di accontentare un'ampia fascia di consumatori. Attualmente le aziende che aderiscono al Consorzio rappresentano la quasi totalità della produzione; sono presenti marchi di antichissima tradizione locale ed altri più recenti, aziende di dimensioni importanti e aziende con produzioni molto limitate.
