Colore: giallo paglierino scarico con leggere sfumature verdi.
Perlage: finissimo, continuo e persistente, spuma fine e compatta.
Profumo: di frutta delicatamente immatura (ananas, pera, mela, albicocca), con una leggera vena vegetale (anice stellato, sedano, finocchietto), di fiori bianchi (agrumi, acacia, tiglio), speziato (coriandolo e pepe rosa), di pan brioches leggermente vanigliato e con una nota di mandorla dolce, noce e di nocciolo di amarena sfumata nel miele di acacia e lavanda.
Sapore: di ottima consistenza e armonicità, con una fresca vena acida che si sposa perfettamente con la dolcezza e la struttura del vino; pieno, ricco, sapido, complesso e di grande finezza. Al retrogusto si ritrovano le note mielate, floreali e fruttate con una percezione finale di ciliegia durone (tipo Napoleon).
