Questo Metodo Classico Orzaia, prodotto da sole uve Chardonnay, è una bollicina che unisce precisione tecnica e grande personalità. Dopo la vendemmia, effettuata tra fine agosto e inizio settembre, il vino viene vinificato in bianco con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, per preservare freschezza e integrità aromatica.
La seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il metodo classico, e il vino resta in affinamento sui lieviti per 18 mesi, sviluppando struttura e complessità. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso è ampio e fine, con note di mela golden, agrumi, crosta di pane, lievito e un’elegante mineralità.
In bocca è fresco, teso, con bollicine fini e cremose. La sapidità e la spiccata acidità lo rendono dinamico, il finale è lungo e vibrante. È uno spumante pensato per veri intenditori, da servire a 8°C per goderne appieno l’equilibrio e la ricchezza.
