Spumante Brut Blanc de Blanc
Appunti di degustazione:
Colore: Giallo paglierino
Naso: Elegante e delicato con una fragrante nota di violetta.
Palato: Intensità aromatica floreale, retrogusto fragrante e persistente con un fine perlage.
Castigo è uno spumante dal profumo elegante e delicato con una fragrante nota di violetta. Ilgusto ha un?intensità aromatica floreale, retrogusto fragrante epersistente con un fine perlage.
La vinificazione avviene a pressatura soffice e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata (18°C).
La presa di spuma in autoclave per 2mesi.
Si accompagna alle portate di pesce in genere e ai primi piatti noni mpegnativi, inoltre è ideale come aperitivo.
La temperatura ideale diservizio è di 10° ? 12°.
