All'aspetto è limpido, di colore rosso granato intenso. All'olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, con netti sentori fruttati e speziati: mora, mirtillo e ribes nero maturi, cannella, macis, lieve vaniglia, cacao amaro e nota balsamica. Al sapore è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, giustamente astringente, pieno e di molta continuità. Spiccano al retrogusto, le note fruttate e speziate. Potenziale di lunghissimo invecchiamento.
Vinificazione: macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 20-30 giorni.
Periodo di affinamento: 36 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove - 20% secondo passaggio), poi 24 mesi in botti da 50 h.
