Tecnica di Produzione
Prodotto solo nelle annate eccellenti selezionando meticolosamente le uve raccolte. La macerazione si svolge a temperatura controllata ed protratta per 12-14 giorni. Maturato in barriques 2 anni e mezzo, prima dellemissione sul mercato il vino si affina in bottiglia per almeno 12-18 mesi.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati che subentrano dopo un lungo invecchiamento.
Profumo: intenso, avvolgente, fruttato e speziato con sentori di tabacco e cioccolato.
Sapore: pieno, austero, vellutato e giustamente tannico.
Abbinamenti Gastronomici
Accompagna superbamente carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Vino da lunghissimo invecchiamento.
