Uvaggio: 100% Sangiovese allevato a Montalcino
Vinificazione: estrazione intensa con rimontaggi
frequenti nelle fasi iniziali della fermentazione,
seguita da media macerazione sulle vinacce.
Controllo della temperatura con massima fatta salire
fino a 28° C e mantenuto fino alla svinatura
Affinamento: 4 mesi in vasca di acciaio
Affinamento in bottiglia: minimo 3 mesi
Colore: rosso rubino
Profumo: fresco e fruttato
Sapore: armonioso e beverino
Abbinamenti: vino da tutto pasto, ideale con carni
bianche e rosse, pasta, formaggi freschi e di media
stagionatura. Servire a 18° C.
Imbottigliamento: 10/02/2015
Produzione: 2.000 bottiglie (750ml)
Alcool in etichetta: 13% Vol.
