Vini italiani Toscana

Attraverso la regione Toscana troviamo le espressioni immortali delle variet, da Montalcino con il suo Brunello, al Prugnolo Gentile del Vino Nobile di Montepulciano, fino ad arrivare al pi celebre vino italiano nel mondo: il Chianti. Tutte queste differenti tipologie giustificano la variabilit di un territorio non replicabile, qui su scala regionale, ma applicabile a tutto il paese. Dalle sfumature pi leggere e saline della costa di Massa e Carrara, all'austerit delle DOCG pi storiche, alla rotondit della bassa Maremma. Ecco come la versatilit di un solo vitigno pu garantire tale complessit di espressione. Manca all'appello la zona pi giovane e reputata di oggi, il comprensorio di Bolgheri e Castagneto Carducci, luoghi di una bellezza mozzafiato che uniscono a questo la produzione di vini di carattere e longevit impensabile solo fino a mezzo secolo fa. Quest'area, insieme alla Val di Cornia, resa famosa dai pi celebri bordolesi italiani.

Un bianco da ricordare la Vernaccia di San Gimignano, dall'omonimo vitigno non aromatico, ma di fine personalit. Carmignano con il Sangiovese e Cabernet, e Cortona con il Syrah si fanno strada nella gi ricca rappresentazione toscana.

La storia vitivinicola toscana comincia ancora prima del periodo etrusco, intorno al VII secolo a.C. Gi nel VI secolo a.C. la regione diviene esportatrice di vino nel Mediterraneo.

Con la caduta dell'Impero Romano, bisogna aspettare l'Alto Medioevo perch vengano redatti dei documenti sull'importante ruolo della viticoltura nel territorio, come quelli trovati a Badia a Coltibuono, nel Chianti Classico senese, a testimonianza del fondamentale ruolo degli ordini monastici per lo sviluppo dell'agricoltura. Dal 1100 in poi la coltivazione della vite ampiamente diffusa, fino a dentro i centri cittadini, come dimostra l'antico nome della chiesa di Santa Maria Novella, ovvero Santa Maria delle Vigne. Basilare poi il ruolo rivestito, a partire dal 1300, dalle famiglie del vino toscano, che cominciano la loro attivit di produttori vinicoli (Ricasoli, Antinori e Frescobaldi su tutti).

Tra i primi vini citati in letteratura possiamo segnalare la Vernaccia di San Gimignano (1276) e il Chianti (1404), per arrivare al grande splendore del 1500 con i vini e i vitigni come Greco, Moscatelli e Montepulciano, rammentati nel famoso Bacco in Chianti di Frencesco Redi (1685), un ditirambo che racconta del viaggio di Bacco in una regione in cui ovunque si producono vini. Tanto che in maniera pioneristica nel 1716 ecco il decreto di Cosimo Villafranchi, del 1773, e quello di Cosimo Trinci, che per primo descrive l'ampelografia regionale, sostanzialmente non diversa da quella attuale, in quanto gi costellata dalla presenza di vitigni provenienti da altri paesi.