La prima notizia storica documentata segnala l'attuale osteria come Caffè S. Giuseppe, ubicata in contrada S. Giorgio, poi via S. Giorgio ed infine in via Gasparo da Salò al civico 12, attualmente civico 32. La prima segnalazione è documentata nel 1880 con il nome di caffè S.Giuseppe e continua con questa insegna documentata fino al 1907. Da qui in poi è segnalato come caffè senza titolo di insegna; nel 1910 la via S. Giorgio viene denominata Gasparo da Salò; solo nel 1933 è segnalato il locale in questione (osteria), ma potrebbe trattarsi di un errore tipografico, poi riprende il titolo di caffè, per arrivare nel 1963 ad essere nominata osteria. Inoltre, dato il perdurare di una lunga gestione del titolare Bianchi, il locale in questione è stato segnalato come caffè Bianchi, per arrivare in tempi recenti ad essere titolato con insegna di Osteria al Bianchi. L'Osteria propone ai suoi clienti piatti tipici della tradizione bresciani realizzati con la competenza e l'amore di chi crede nell'importanza delle tradizioni e del sapere popolare. Abbiamo inoltre a disposizione una cantina di vini di qualità, sia autoctoni che provenienti da altre regioni.
