Si è da poco conclusa la 10 edizione del prestigioso premio mondiale Best restaurants Awards 2012.
Il danese Noma si aggiudica per il terzo anno consecutivo il titolo di Migliore ristorante del mondo,
ma anche l’Italia può festeggiare davvero con ben tre ristoranti nella top 50.
Indovina di quale dei tre la lista di vini italiani al bicchiere...
Il Best Restaurant Awards è il più importante evento del calendario gastronomico mondiale. Ad aggiudicarsi il gradino più alto del podio è, per il terzo anno consecutivo, il ristorante danese Noma.
Il Noma è il punto di riferimento del movimento New Nordic Cuisine, grazie alla meticolosa attenzione ai dettagli dello chef Redzepie e al suo approccio innovativo alla ricerca degli ingredienti.
Per la classifica mondiale completa clicca qui.
Vediamo quali sono le nostre glorie italiane:
-L’Osteria Francescana di Modena è il 5° Miglior ristorante del mondo
-Le Calandre di Rubano mantiene la posizione di 32° Miglior ristorante del mondo
-Il Canto di Siena è il 46° Miglior ristorante del mondo
Conosciamo meglio i primi due italiani più alti in classifica:
-L’Osteria Francescana di Modena:
“I sapori della mia infanzia sono per me un pensiero riscorrente. Le mie
riflessioni sul mio territorio, le mie tradizioni e la mia famiglia, influenzano
le mie scelte. Io amo la cucina perché ti può far attraversare terre inesplorate
o riportarti alla stufa della nonna.” Chef Massimo Bottura
Questo chef è famoso perché si ispira al mondo dell’arte e crea piatti italiani all’avanguardia.
-Le Calandre di Rubano:
"Non c'è verità se non quella contenuta negli ingredienti. Decido di avvicinarmi alla materia con lo scopo di avvicinarmi al nucleo, con umiltà; e cerco di agire di conseguenza, con rispetto, perciò con leggerezza" Chef Massimiliano Alamjo.
Questo ristorante offre un'ottima cucina italiana rustica come testimonia il fatto che sia costantemente in classifica.
Ecco un assaggio della carta dei vini da bicchiere di uno dei due premiatissimi ristoranti.
Sta a voi indovinare quale...
-Franciacorta Brut 2006 Ca del Bosco, Lombardia
-Franciacorta Saten 2006 Ca del Bosco, Lombardia
-Gran curvee Brut 2006 Bellavista, Lombardia
-Capitel Foscarino 2010, Anselmi, Veneto
-Friulano 2009, Sturm Oscar, Friuli Venezia Giulia
-Amarone della Valpollicella, Trabucchi, Veneto
-Il Borro 2006, Il Borro, Toscana
-Bye Rye 2008, DonnaFugata, Sicilia
Cercate i vini nel nostro database a questo link, questo potrebbe aiutarvi a indovinare...
Foto relativa al World’s 50 Best Restaurants 2012 sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna
is included.
Soggetto della foto: "Nuno Mendes adds the final flouish to his Amaranth with Sorrel canapes"
