CALDO: FRANCO MORANDO (TENUTA MONTALBERA), 'VENDEMMIA ANTICIPATA UVE ROSSE GIÀ PRIMA SETTIMANA D'AGOSTO. NON ERA MAI CAPITATO'

Sarà decisiva la gestione del vigneto e la scelta del momento esatto della raccolta. A causa di questo caldo torrido, che non si registrava forse dall'anno 2003, con i nostri enologi ed agronomi stiamo valutando di iniziare la raccolta anche delle uve rosse già dalla prossima settimana, cioè la prima di agosto. Non era mai capitato». Lo dice Franco Morando, Direttore Generale di Montalbera, tenuta vinicola piemontese che si estende fra i territori del Monferrato e della Langa. «Questo comporta un'interpretazione importante e molto severa, quasi didattica, anche da un punto di vista agronomico - continua Franco Morando - Eventuali leggere piogge, dopo una fase di caldo così intenso, potrebbero riattivare l'attività fisiologica della vite e favorire un'ulteriore accelerazione della maturazione delle uve. Il caldo non significa necessariamente perdita di qualità, ma implica una maggiore attenzione e una gestione più accurata da parte del produttore, che dovrà evitare di portare in cantina uve eccessivamente mature o compromesse dall'esposizione prolungata alle alte temperature. La capacità del produttore sarà quella di valutare attentamente il momento e il giorno specifico della raccolta, interpretando con precisione l'evoluzione della maturazione. Penso che sarà comunque una grandissima annata», conclude Franco Morando.