WineWise: Next Generation Architecture for Smart Wine Production: ecco a cosa a contribuito l'italianissima azienda vitivinicola Poggio alla Meta che è stata premiata a Londra con il prestigioso Innovation Award at Cisco Live 2012 per la categoria Food and Beverage: “Most Innovative Business Impacting Network of the Year”.
Ma cos'è il WineWise?
Si tratta di un sistema di sensori che controlla e cataloga tutte le caratterisiche del vino: dalla posizione nel filare, ai gas serra immessi in atmosfera e le sostanze chimiche con le quali è venuto in contatto, fino alla gradazione alcolica e, chiaramente, i vitigni di cui il vino è composto.
In sostanza è un’architettura tecnologica per la gestione dei parametri (endogeni ed esogeni) che caratterizzano il processo viti-vinicolo (scalabile poi su pordotti alimentari e animali) per una metodologia innovativa per la definizione di:
Cosa Permette di definire?
Winewise coniuga dunque il controllo delle emissioni inquinanti nella produzione e l'avanguardia per l'utilizzo delle tecnologie a disposizione per rispettare l'ambiente.
Inoltre con un Qr Code nelle etichette della bottiglia le informazioni su vitigno, lavorazione, invecchiamento, indici di abbattimento degli inquinanti e tracciabilità del vino sono a portata di qualsiasi smartphone. e dimostrato attraverso moderni ausili informatici di cui possono essere in possesso.
Quali sono i Benefici che può portare?
Il progetto è nato grazie a Poggio della Meta del Prof. Mariano Nicòtina che ha garantito l’appoggio tecnico-scientifico.
Proprio il professore Nicotina, anima enologico-imprenditoriale della azienda italiana, ha spiegato: ''Nessuna produzione industriale puo' ormai prescindere dalla tecnologia, ma che questa sia amica della qualita' e della tradizione e ci aiuti ad ottimizzare quei processi che altrimenti possono avere un impatto disastroso sull'ambiente. Il nostro impegno i questi anni ci ha portato fino al conseguimento della certificazione Zero Emission, facendo sempre piu' attenzione, cosi', all'impatto ambientale''.
L’Innovation Award at Cisco Live 2012 è un rinomatissimo premio ideato otto anni fa dal leader mondiale nella tecnologia wireless per promuovere in Europa, Africa, Russia e Medio Oriente lo sviluppo tecnologico virtuoso, Un successo importante e ricco di signigicati: :“Un riconoscimento che va all’Italia, ancora prima che a noi”, ha detto il Nicòtina alla stampa. “La bottiglia numero 1 del ‘Giovane 2010′ è già pronta per essere regalata al Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano”.
Fonte: Comunicato stampa di Poggio di Meta, Ansa Napoli
