TASTE N.7 - In Viaggio con le Diversità del Gusto

3 giorni di assaggi, novità, acquisti, eventi e lifestyle dedicati al gusto.
E per una settimana Firenze è Fuoriditaste

Dal 10 al 12 marzo 2012 al via la settima edizione di TASTE. IN VIAGGIO CON LE DIVERSITÀ DEL GUSTO, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, salotto per bere, amngiare  estare bene all'insegna dell'italianità.
Taste è il salotto italiano del mangiare bene e stare bene, dove si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell'alta gastronomia, ma anche il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies, i cultori del cibo di qualità e delle nuove tendenze del gusto.

A questa edizione Taste cresce, nel numero degli espositori protagonisti - sono infatti 250 le aziende selezionate tra le produzioni di nicchia e di eccellenza che proporranno i loro prodotti al pubblico di appassionati - e negli spazi espositivi della manifestazione andando a coinvolgere anche l’area Alcatraz della Stazione Leopolda, che ospiterà una serie di progetti e contenuti speciali. Il layout del salone sarà curato, anche per questa edizione, dall'architetto Alessandro Moradei.

Per gli operatori della gastronomia e della ristorazione e per il pubblico dei visitatori, Taste si è affermato negli anni come un'esperienza divertente e coinvolgente, un viaggio multi-sensoriale alla scoperta dei tanti modi in cui oggi si esprime e si sperimenta il gusto.

Il menu proposto da Taste:
_ Taste Tour è il percorso di degustazione dei prodotti proposti dalle 250 aziende selezionate, per conoscere e approfondire le ricchezze gastronomiche del nostro paese;
_ Taste Tools è l’area dedicata agli oggetti di food & kitchen design, a tutti gli strumenti dello chef ma anche a quelli di chi ama stare tra i fornelli: capi di abbigliamento, attrezzature tecniche e professionali per la cucina;
_ Taste Shop è il department store dei cibi esclusivi. Negozio - con oltre 1.500 prodotti in catalogo e con più di 21.000 pezzi venduti alla scorsa edizione - dove acquistare i prodotti esposti e degustati durante il percorso;
_ Taste Ring, l’arena cultural-gastronomica orchestrata da Davide Paolini, il Gastronauta. In questo luogo di dibattiti e di idee i protagonisti del mondo del cibo si sfidano sui temi più curiosi legati alla tavola contemporanea, al cibo e al gusto, interpretando l’attualità e anticipando le tendenze future;
in più, un ricco programma di eventi – mostre fotografiche, presentazioni di libri, gare di cucina - organizzati da Pitti Immagine e dagli espositori, che accendono i riflettori sui protagonisti del mondo del gusto.

Il salone, nato dalla collaborazione di Pitti Immagine con il gastronauta Davide Paolini, è diventato sempre di più il salotto del gusto nel panorama italiano, dove si danno appuntamento i migliori operatori nostrani e internazionali dell'alta gastronomia, ma anche come il fulcro d’attrazione per il sempre più esigente pubblico dei cultori del cibo di qualità: ha superato la soglia delle 10.000 presenze il pubblico all'ultima edizione, con una grande attenzione da parte di stampa e tv.
Per questo e per la presenza degli eventi organizzati in città nel cartellone del FuoriDiTaste, il calendario di eventi off che accendono i luoghi di Firenze con iniziative e appuntamenti firmati Taste, il salone fiorentino è un osservatorio inedito e unico sull’incredibile mondo del cibo, che si distingue da tutte le altre iniziative esistenti in Italia e in Europa.

Tra le aziende presenti segnaliamo:

32 Via dei Birrai, Acetaia La Bonissima, Acquerello, Alpe Pragas, Antica Macelleria Falorni, Artigiano Pastaio "Cav. Giuseppe Cocco", Baladin, Biscottificio Antonio Mattei - Deseo, Campofilone, Casa Madaio, Caseifi­cio Gennari, Cibus, Dammann Freres, Domori, Donnafugata, Guido Gobino - Relanghe, Krumiri Rossi, La Nicchia Pantelleria, La Via del Tè, Molino Rossetto, Offelleria Tacchinardi 1805, Pane di Matera I.G.P., Pasticceria del Carcere di Padova, Pastifi­cio Benedetto Cavalieri dal 1918, S.Ilario Prosciutti, Prosciutti­ficio Dok dall'Ava, Prunotto Mariangela, Sala Cereali - Il Saraceno, Ursini.

E tra i progetti speciali di questa edizione:

_King of Catering
De Gustibus Dispuntandum Est!
A Taste torna King of Catering, il premio che giudica le migliori aziende di catering e di banqueting del 2011.
Un premio celebrato da Bisol, Viticoltori in Valdobbiadene dal 1542, e promosso da Mondadori. Da King of Catering una giuria prestigiosa premia il primo. Ma anche il secondo, il dolce, l’intero menu e il servizio. La vittoria non ha mai dato tanto gusto.
www.kingofcatering.it

_Guido Tommasi Editore
Tra una Balla e l’Altra …
Un progetto speciale realizzato da Guido Tommasi Editore in collaborazione con lo Studio Museo Achille Castiglioni. Un omaggio alla tradizione contadina e ai favolosi frutti che la terra ci offre. Così anche il libro, il tanto atteso frutto giunto a maturazione, sarà pronto per essere colto e gustato. Una piacevole pausa in mezzo alla natura, in un’atmosfera agreste e spensierata, perché possiate scegliere il vostro libro a km 0.

I TASTE RING di questa edizione:
Sul palcoscenico di Taste, Davide Paolini, il Gastronauta, modera una serie di incontri che fanno il punto sulle nuove tendenze a tavola, oggi:

_ Sabato 10 marzo, ore 15:30
“Basta con gli chef! Torniamo ai cuochi?”

_ Domenica 11 marzo, ore 12.00
“Quale futuro per i prodotti artigianali italiani nel mercato interno e soprattutto internazionale”. Talk show con Oscar Farinetti, creatore di Eataly

_ Domenica 11 marzo, ore 16.00
“Dietro le quinte del piatto: i macellai tra i veri protagonisti della tavola!”

… e Firenze si accende di gusto, con gli eventi targati FUORIDITASTE

FuoriDiTaste è il programma off del salone, il calendario di eventi enogastronomici che coinvolge Firenze nella settimana di Taste, e vede protagonisti ristoranti, gastronomie, boutique, gallerie d’arte, teatri e musei della città. Un ricco calendario di eventi che accende la città e i suoi luoghi d’eccezione con cene e degustazioni a tema, spettacoli e performance creative, eventi e modi nuovi di presentare il cibo di qualità.
All’ultima edizione FuoriDiTaste ha riscosso un grandissimo successo di pubblico e critica, con circa 100 eventi organizzati in altrettante location d’eccezione della città. I giorni di FuoriDiTaste trasformano Firenze in una kermesse di appuntamenti dedicati al cibo e alla cucina di qualità. (vedi comunicato allegato)

Ferrarelle è main sponsor di questa edizione di Taste



Aperta al pubblico/Ingresso a pagamento
Orari:
09.30-12.00 (solo per gli operatori del settore)
12.00-19.30 apertura anche al pubblico
lunedì 9.30-16.30

Ingresso:
€ 15 per il pubblico generico (validità giornaliera)
€ 8 per operatori del settore previa registrazione (valido per tutti i giorni di manifestazione)


Main Sponsor
Ferrarelle

Sponsor Ufficiale
Banca CR Firenze

Per maggiori informazioni:
www.pittimmagine.com
www.fuoriditaste.com
facebook.com/fuoriditaste

Allestimento: Alessandro Moradei per Stazione Leopolda