Non sarà un locale storico nel senso proprio del termine, ma quello del nostro editor Fabrizio Pagliardi al rione Monti è forse il winebar di Roma che ho frequentato più assiduamente negli anni. Ambiente caldo e intimo, che invoglia alla convivialità e a riempire i calici, selezione di livello in cui è sempre divertente andare a pescare qualche chicca. Dal bancone arrivano salumi, formaggi, carpacci di carne o pesce e infine dolci che vi faranno dimenticare l'assenza di primi e secondi caldi.
