Nascosto in una via di Monteverde c'è il Cheese and Cheers, aperto un paio d'anni fa da Maurizio Pavani, più noto come “il Talebano” negli ambienti della Roma che beve. L'unica selezione veramente sterminata è quella di whisky, ma per il resto ci si accorge dell'estrema cura nella ricerca, della presenza delle cose giuste in ogni categoria, dai vini, anche in Francia e Germania, alle birre, con un occhio di riguardo al Regno Unito.
La cucina è aperta fino a tardi e ne escono piatti ben pensati, golosi e con la giusta attenzione alle materie prime. In breve, un rifugio sicuro.
