Nel cuore di un antico borgo medievale denominato Soave, ai piedi del Castello Scaligero, in corte Pittora n° 5... sorge il palazzo dei conti Sanbonifacio, sede della Cantina del castello, Corte Pittora prende il nome da un'antica e nobile famiglia di Verona chiamata Pittore che fece costruire questo palazzo nel XVIII secolo divenuto poi residenza dei conti Sanbonifacio.
Si narra che il cunicolo esistente nei sotterranei del palazzo, fosse in passato utilizzato come passaggio di collegamento con il castello Scaligero.
Per questo motivo l'azienda vitivinicola venne chiamata "Cantina del Castello".
Ancora oggi la cantina sotterranea è utilizzata per il processo di affinamento del Recioto di Soave Classico, ed è possibile visitare l'ingresso del leggendario passaggio.
