L'azienda CA' DU SINDIC si trova a Santo Stefano Belbo,
nel cuore della zona di produzione del Moscato d'Asti.
La famiglia Grimaldi è originaria della collina di San Pietro di Cossano Belbo, dove il capostipite Ilario viveva con la moglie Vittorina e il figlio Sergio e coltivava un appezzamento di terreno.
Il motivo che spinse la famiglia a trasferirsi a Santo Stefano Belbo, fu la volontà di trovare un terreno fertile dove poter coltivare Moscato, poichè il terreno della zona dove vivevano era più adatto ad altre colture.
