Pievalta si estende su oltre 26 ha distribuiti su due vigne poste sugli opposti versanti della Valle Esina, il cuore dei Castelli di Jesi, con differenti caratteristiche pedologiche; la vigna attorno alla cantina, a sinistra del fiume Esino è caratterizzata da argille calcaree, mentre a San Paolo di Jesi, a 400 metri slm, la sabbia e l'argilla poggiano su un fondo di tufo. Diversi quindi i vini; a sinistra dell'Esino si caratterizzano per la grande mineralità e freschezza fruttata, a destra risultano più austeri, sapidi e di grande energia. La ricerca della qualità avviene attraverso l'agricoltura biodinamica che consente di valorizzare le diverse espressioni dei due versanti di questa vallata.
