Melanzane in Crema

Melanzane in Crema

Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 0
Tempo: 45 min

Ingredienti:
500 g di melanzane
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 limone
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
8 fette di pane casereccio
sale



Istruzioni
Lavate e tagliate a metà le melanzane, mettetele in una teglia e cuocetele al forno a 200 gradi per 30 minuti.

Nel frattempo tostare brevemente i semi di sesamo in una piccola padella antiaderente.
Quando le melanzane saranno cotte, strizzatele per eliminare l'acqua amarognola.
Passate nel mixer: melanzane, succo di limone, aglio e semi di sesamo.

Mettete la purea in una ciotola, salatela e mescolatela con tre cucchiai di olio e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

La crema è pronta.

Abbinamento vino

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