Spumante ottenuto da uve Pinot Grigio vinificato con lieve contatto pellicolare, di colore rosa antico con spuma fitta e cremosa, esprime profumi fruttati finissimi di fragola e pesca assieme ad un delicato aroma di primule.
Il sapore morbido ed esaltato da equilibri acidi e salini che ne aumentano la piacevolezza. Abbinamenti: antipasti, carni bianche, salumi, zuppe di pesce e formaggi freschi. Va servito alla temperatura di 8 - 10°C.
Tecnologia adottata
Vinificato con spremitura soffice e fermentazione del mosto a bassa temperatura, senza utilizzo di solforosa. Successiva presa di spuma in autoclave con fermentazione naturale a temperatura controllata.
