VINIFICAZIONE:
Vendemmia in cassette
Pigiatura e diraspatura
Fermentazione alcolica a temperatura controllata
Svinatura ad esaurimento zuccheri
Fermentazione malolattica in acciaio Inox
Imbottigliamento in primavera
Affinamento in bottiglia per 3 mesi
CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: vinoso e fruttato
Sapore: asciutto, di media corposit
ABBINAMENTI: Da servire in medi calici, ad una temperatura di 18/20 gradi. Si accompagna ad antipasti e primi piatti, pietanze a base di carni bianche e a formaggi di pasta morbida, non stagionati.
