Cenni storici: è un vitigno dalle antiche origini, coltivato già in epoca preromana e da sempre ritenuto fra i vini tipici del Piave.
Caratteristiche Raboso IGT Veneto
Varietà: 100% Raboso.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale, verso la fine di ottobre.
Vinificazione: la macerazione avviene in vasche di acciaio inox per 7-8 giorni ad una temperatura di 28°C.
Caratteristiche analitiche:
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane, tendente al granato se invecchiato.
Bouquet: tipico ed esuberante che ricorda la ciliegia marasca.
Gusto: forte ed intenso con note di marasca e mora selvatica.
ABBINAMENTI: Il Raboso IGT Veneto è un ottimo vino per carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
CONSERVAZIONE: entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare.
