Varietà: 100% Cabernet Sauvignon.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale, nella terza decade di settembre.
Vinificazione: la macerazione avviene in vasche di acciaio inox per 6 giorni ad una temperatura di 28°C.
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al violaceo.
Bouquet: ampio ed intenso, ricorda la vaniglia il pepe nero e la frutta, lampone e mirtillo.
Gusto: pieno ed intenso con buon equilibrio, vellutato ed elegante, di lunga persistenza.
ABBINAMENTI: Il Cabernet DOC Piave è ottimo per carni rosse, arrosti, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
CONSERVAZIONE: entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare.
