In questo caso al sangiovese si uniscono il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Il processo di vinificazione è analogo a quello del Bucerchiale. Nel Gennaio successivo alla vendemmia si ha il trasferimento in barriques (nuove per il 30% del totale) e, dopo un periodo di maturazione di 15 mesi, avviene l'assemblaggio in acciaio. Dopo essere stato imbottigliato nel Settembre 2000 è in commercio dal Giugno 2001. Limitata la produzione: poco più di 5.000 sono infatti le bordolesi che si ottengono e solo 450 le doppie bordolesi.
