Vino di forte persistenza, si giova delle benefiche influenze del mare e di un clima mite, protetto nei suoi vigneti dalla corona dei Monti Picentini.
Dallo stile riconoscibilissimo, un vino caratterizzato dalla complessit, come il territorio in cui nasce, come i profumi e i colori della sua terra.
E di colore rosso rubino profondo, intenso e concentrato.
Ha profumi di bosco, nuances di viola, mora, ciliegia, amarene.
Toni speziati che riportano alla liquirizia, al mirto, alla cannella o al cioccolato, alla menta, al tabacco, secondo le annate e il loro svolgimento nella maturazione; una magnifica integrazione tra tannini, acidit e legno, che lo rende armonioso, nella promessa di vini giovani che sanno invecchiare, trasformando in eleganza una sensuale concentrazione.
Abbinamento Gastronomico: Carni rosse, cacciagione, formaggi maturi a pasta dura, salumi o solo, accompagnato da funghi, tartufi. I profumi e il palato lungo creano un grande piacere nelle annate mature anche con il cioccolato, e per chi lo ama, un buon sigaro.
Temperatura di servizio: Abbiamo verificato che la temperatura di servizio che esalta la personalit del Montevetrano pu partire da 15 per poi arrivare a 17/18.
Questo permette di esprimere al meglio, e di poterne quindi godere, le possibilit olfattive, sensoriali del vino.
