Vino Biologico
Colore:
Rosso granato di bella tonalità e luminosità, con riflessi violacei
Aroma:
Frutti rossi e spezie
Gusto:
Ingresso equilibrato, finale armonico e persistente
Abbinamento:
Si accompagna bene con cibi dotati di gusto deciso, ma non eccessivo. Ideale per accompagnare pasta con sughi rossi, salumi e carni alla griglia
Servizio:
Per riuscire ad esaltarne i freschi profumi, va servito in bicchieri di 5-6 centimetri all’imboccatura, ad una temperatura massima di 18° C.
Età ottimale per il consumo:
Entro 5 anni dalla vendemmia.
Informazioni aggiuntive:
La selezione delle uve è eseguita con la massima cura, come ogni altro processo di vinificazione, al fine di estrarre solo i tannini piu’ morbidi:
la Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciao inox
l' Affinamento in vasche di acciaio inox e poi in bottiglia
l’ Imbottigliamento avviene evitando operazioni di filtrazione eccessivamente stretta, che pur rendendo il vino brillante, ne indeboliscono inequivocabilmente la struttura.
Sistema di raccolta:
Settembre
Tipo di allevamento:
Cordone speronato e Guyot, in coltivazione biologica su terreno grasso, calcareo e galestroso
Il Vino Chianti di Fattoria di Poggiopiano è certificato ICEA (Istituto Certificazione Etica ed Ambientale), a garanzia che il prodotto è conforme ai requisiti previsti dalla Normativa Bio (Reg. CE 834/07 e CE 889/08).
PREMI E RICONOSCIMENTI
> Annata 2004:
Diploma di Merito alla VII Selezione dei Vini di Toscana –Enoteca Italiana di Siena- Ottobre 2006
> Annata 2005:
- Diploma di Merito all'VIII Selezione dei Vini di Toscana –Enoteca Italiana di Siena- Ottobre 2008
- Classificato come Vino Top nella categoria dei "Vini Rossi al di sotto dei 15,00 euro" nel Test comparativo effettuato dalla Redazione della Rivista "Il Mio Vino" - Settembre 2008
- Punteggio ottenuto pari a 81,80 in occasione della 6° Rassegna per i Vini Bio denominata “BiodiVino 2009”.
> Annata 2009:
Selezionato da Andreas Marz, per la prestigiosa “Selezione Merum Vini” 2012.
> Annata 2011:
Selezionato da Andreas Marz, per la prestigiosa “Selezione Merum Vini” 2013.
Selezionato dal Gambero Rosso per la Guida " Vini d'Italia 2015" con 1 bicchiero .
> Annata 2013:
Recensito sulla Rivista "VINUM -Spezial Publikation 2015-Top of Toskana" con 15/20 punti
