Uva: Bombino Nero 100%
Il Bombino Nero è un vitigno autoctono
delle terre circostanti il Castel del Monte
Arrivato in Puglia in epoca molto antica.
I vigneti sono coltivati sui terreni collinari dell'Alta Murgia
nella zona D.O.C.G. Castel del Monte.
Vino rosato secco dal bouquet intenso e molto complesso,
capace di rievocare frutti rossi, piccoli e giovani,
dal gusto fresco, morbido e molto equilibrato.
Dona sul finale delle sensazioni retrolfattive
piene di frutta e ricche di piacevolezza.
Grande abbinabilità a tavola, intrigante come aperitivo.
Si sposa perfettamente con antipasti
di mare, con molluschi e crostacei, cotti o crudi,
fino ad accompagnare primi piatti estivi,
carni prevalentemente bianche
o zuppe di pesce.
