Il Raboso Piave, cavallo di razza difficile da domare, dimostra il suo carattere già in vigneto avendo un ciclo vegetativo molto lungo: germoglia per primo ed è una delle ultime uve ad essere raccolta. Presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati; il suo bouquet è pieno, ampio, gradevole, ricorda la marasca, la mora selvatica, la vaniglia, il cuoio, il tabacco e la viola. Il sapore è secco, austero, con una tannicità e un?acidità gradevolmente nobilitate dall?apporto alcolico.
