Caratteristiche Chardonnay DOC Piave
Varietà: 100% Chardonnay.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale, nella prima decade di settembre.
Pressatura: pneumatica.
Fermentazione: vasche di acciaio inox (20-22°C).
Maturazione: vasche di acciaio inox.
Caratteristiche analitiche:
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino brillante.
Bouquet: tipico ed elegante che ricorda la mela e i fiori di acacia.
Gusto: intenso, persistente ed aromatico di buona.
ABBINAMENTI: lo Chardonnay DOC Piave è un eccellente aperitivo, si accompagna bene agli antipasti, ai primi piatti, a pietanze a base di pesce ed ai prosciutti dolci.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.
CONSERVAZIONE: entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare
