"Un vino veramente particolare, intenso, che continuerà ad evolvere nel bicchiere, regalando sempre nuove sensazioni"- M.Galardi
Tipologia:
Vino Biologico
Tipologia Denominazione:
IGT – Bianco di Toscana
Colore:
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Aroma:
I profumi sono discreti, richiamano le note minerali e agrumate, con sentori di salvia e finale di leggere sensazioni speziate.
Gusto:
Secco, sapido, armonico, con leggero retrogusto amarognolo ed eccezionale persistenza, con un finale che lascia in bocca una piacevole nota di pompelmo amaro.
Abbinamento:
Si abbina bene a piatti di pesce crudo e pesce alla griglia ; riesce comunque ad accompagnare il pesce anche quando l'abbinamento richiede al vino una certa consistenza
Servizio:
In bicchieri di media ampiezza, alla temperatura di 12°-14° C.
Età ottimale per il consumo:
Entro 4 anni dalla vendemmia.
Sistema di raccolta:
Settembre.
Tipo di allevamento:
Cordone speronato in coltivazione biologica.
Informazioni aggiuntive:
La raccolta e la selezione delle uve viene eseguita con la massima cura:
Il trasporto dalla vigna alla cantina viene effettuato in casse trasforate, rispettando l'integrità degli acini così da evitare ossidazioni e fermentazioni indesiderate .
Le operazioni di pressatura soffice, eseguite immediatamente dopo la raccolta contribuiscono a mantenere intatta la freschezza degli aromi primari.
La fermentazione a tenperatura controllata in vasche di acciaio inox
L' affinamento in vasche di acciaio inox e poi bottiglia.
Il nostro Vino Bianco Biologico I.G.T. ERTA AL MANDORLO è certificato ICEA (Istituto Certificazione Etica ed Ambientale), a garanzia che il prodotto è conforme ai requisiti previsti dalla Normativa Bio (Reg. CE 834/07 e CE 889/08).
Riconoscimenti:
> Annata 2006: ? - Finalista nel Gran Prix del Vino Italiano 2009- Almanacco "Il Mio Vino" ?-
Classificato come Vino Top nella categoria dei "Vini Bianchi al di sotto dei 12,00 euro " nei Test
comparativi pubblicati su "Il Mio Vino " - Ottobre 2008 ?- Inserito da Luca Maroni nell'Annuario dei
Migliori Vini Italiani 2009 ??
> Annata 2007 :Classificato come Vino Top nella categoria dei "Vini Bianchi al di sotto dei 12,00
euro " nei Test comparativi , pubblicati su "Il Mio Vino " - Gennaio 2010
> Annata 2008 :
Diploma di Merito alla IX Selezione dei Vini di Toscana–Enoteca Italiana di Siena- Novembre 2010
