Vino Frizzante a Fermentazione in Bottiglia
Vinificazione: pigiatura, diraspatura e fermentazione con macerazione per 6 giorni con follature manuali giornaliere. Rifermentazione ad aprile sulle vinacce del Passito del Rosario.
Affinamento: in serbatoi di acciaio, imbottigliato leggermente in fermentazione per caratterizzare il vino di un frizzante naturale.
Temperatura di servizio: 10°-12° C
Abbinamenti: grana padano, pandoro, dolci a base di creme.
