Antico vitigno importato in Italia dai Veneziani nel XIII secolo da una piccola cittadina Greca del Peloponneso, Monemvasia, dalla quale prese lattuale denominazione di Malvasia.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: giallo paglierino
Profumo: intenso, fine e caratteristico con chiare note di rosa e pesche ben amalgamate.
Gusto: pieno, ben equilibrato, persistente
Accostamenti Gastronomici: Antipasti elaborati, pesci e primi.
Temperatura Consigliata: 12C.
Affinamento: Alcuni mesi in serbatoi di acciaio; per preservare tutti i prestigiosi profumi primari caratterisitici, il vino durante la sua conservazione non supera mai la temperatura di 15 C.
