Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini delle colline moreniche orientali del bacino benacense.
Forma di allevamento: Cordone speronato basso.
Produzione massima: 120 ql/ha
Gradazione alcolica: 12% vol.
Vinificazione: Raccolta delluva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Pressatura soffice in pressa con saturazione di azoto. Fermentazione a temperatura controllata di 18C in botti di acciaio per circa 20 giorni. Rifermentazione in autoclave per ottenere il frizzante naturale.
Note organolettiche
Colore: Paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Piacevole di frutta fresca.
Sapore: Morbido, vivace, brioso.
