Un'alternativa sorprendente per sfuggire all'abitudine
L'incontro tra il Riesling Renano e il Pinot Bianco regala un vino estroso che nelle diverse annate valorizza il carattere dell'uno o dell'altro vitigno.
Manzoni Bianco I.G.P.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: sensazioni di frutta a polpa gialla matura (pesca e albicocca), leggere note tropicali e speziate con una particolare nota minerale (dovuta al Riesling renano).
Sapore: ricorda molto la nota aromatica del profumo; vino di buona freschezza e sapidità, con una nota alcolica non eccessiva e un finale lungo e persistente.
Residuo zuccherino: 0 g/l
Acidità totale: 6.5 g/l
Temperatura di servizio: 10° C
Abbinamenti: Stravagante offre gran soddisfazione quando lo si abbina a piatti a base di asparagi, zuppe di legumi e funghi, pesci e carni bianche con salse delicate; regala un buon ricordo l'accostamento alla soppressa tradizionale e alla salumeria in genere.
