Ristoranti Toscana

Trattoria Le Cernacchie

Alla "Trattoria le Cernacchie" potrete gustare molte delle antiche pietanze, come la "Carabaccia", tradizionale zuppa di cipolle con mandorle tostate, aceto di vino rosso, cannella e farina bruciata o il "Cibreo", padellino con creste , fagioli e fegatini di pollo saltati con limone salvia o anche il "Cinghiale in dolce forte" preparato con cioccolato fondente amaro, uvetta, canditi, pinoli, aceto e vino rosso del Chianti, e altri Piatti della migliore tradizione familiare toscana.Come la "Pappa al Pomodoro", "topini di patate", "Ciccina bona", "Braciole Fritte" messe in salsa e l'immancabile "Bistecca alla Fiorentina".
La carta dei vini si basa sui grandi rossi toscani dai "Chianti Classici" ai super tuscany.

Cucina Zibibbo

Quello di Benedetta Vitali è un nome ben noto ai gourmet toscani, italiani e internazionali. Sono cliente dello ZIBIBBO sin dai suoi esordi nell'ormai lontano 1999.
Sono passati 12 anni e con questi anche il mio ruolo, così da cliente sono diventato patron ed insieme a Benedetta gestisco la cucina ZIBIBBO. Di Benedetta ho sempre apprezzato l'infinta cultura della cucina italiana, la grande apertura a qualsiasi tipo di contaminazione e il grande rispetto nei confronti delle materie prime e della stagionalità

Noi cuochi siamo creatori di cibi che danno un breve ed effimero piacere. Un attimo e... tutto scompare. Ma se siamo capaci di lasciare un segno, di creare un ricordo che valga la pena di essere conservato, abbiamo onorato il nostro mestiere.
In questo nuovo menù troverete dei piatti che caratterizzano la mia cucina da sempre e altri di recente ideazione. Insieme a me, tra le pentole, il giovane YU, cuoco giapponese che ha deciso di restare con noi allo ZIBIBBO incentivando la ricerca con le sue specificità. Yu ama la cucina italiana e ormai la interpreta con maestria, sono certa che i suoi piatti vi stupiranno.
Qui, cucina e sala lavorano insieme, condividendo un pensiero fondamentale: la cucina non è accostamento di sapori e consistenze, la cucina è molto di più ecco perché amiamo definire lo ZIBIBBO una 'cucina' anziché un normale ristorante.

Targa Bistrot

A pranzo, il locale offre l'opportunità di rilassarsi, di creare il giusto stacco da una giornata di lavoro frenetica, di allontanarsi dal "caos" turistico. A cena, invece, il vento cambia: clienti affezionati e turisti da ogni orizzonte, senza distinzione si lasciano accarezzare da una brezzolina di raffinatezza internazionale con salde radici toscane.

Gabriele in veste di Executive Chef trasmette allo staff della cucina la sua linea di pensiero in sintonia con le stagioni, materie prime e cotture, le percepisce, le assimila e le utilizza per dar sfogo alla propria creatività. Quindi, ecco che per esempio, con un mestolo di passione, una punta di sale ed un pizzico d'ironia, un semplice spaghetto al pomodoro rimane sempre re!

Tecniche di esecuzione della grande scuola francese e piccole intuizioni della semplicità regionale italiana si fondono e danno vita ad un menù "frizzante" che varia ogni stagione per soddisfare le più disparate esigenze dedica uguale importanza tanto ai prodotti della terra che a quelli del mare.

Infine la pasticceria. TARGA riserva un posto di rilievo ai suoi desserts, tutti d'ispirazione e matrice proprie. Perché il dolce non è solo una portata tra le altre: a lui spetta il compito di chiudere le "danze" riassumendo e convogliando al meglio tutte le sensazioni, i profumi, i sapori fin qui accumulati. Perciò, sollecitando la curiosità di intenditori ed edonisti, la carta dei dolci costituisce un altro motivo di grande attrattiva, completato dalla selezione di vini da meditazione al bicchiere e dal caffè in varie infusioni. Sicuramente da provare, l'ormai famoso "soufflè caldo al cioccolato" o le "crepes al limone", capisaldi della carta!

Osteria Tornabuoni

Specialità toscane.

Caffè Italiano

Osteria è un nome antico, come antica è la tradizione che seguiamo con la nostra cucina, fatta di ricette semplici, cura per i dettagli e ingredienti di prima scelta che ricerchiamo con passione in ogni angolo della Toscana. All'Osteria prepariamo la pasta fresca fatta a mano e cuociamo al fuoco di legno la bistecca alla fiorentina. Cuciniamo zuppe, sformati e timballi di verdure che sanno accontentare anche le preferenze vegetariane.

L'Osteria del Caffé Italiano, la Pizzeria e SUD si trovano nel centro storico di Firenze in via Isola delle Stinche/angolo via della Vigna Vecchia (zona piazza Santa Croce). L'Osteria è aperta a pranzo e cena. Su richiesta è possibile desinare anche in tarda serata, dopo l'uscita dal Teatro Verdi, che si trova a pochi passi. La Pizzeria è aperta solo a cena e non si accettano prenotazioni. Anche SUD effettua unicamente l'apertura serale. Qui è inoltre disponibile un servizio di gastronomia take away e vendita di prodotti tipici. Tutti i locali di Caffè Italiano sono chiusi il Lunedì.

Ristorante Ora d’Aria

Questo nome non solo alla vicinanza della prima sede con il vecchio carcere fiorentino delle Murate, ma anche all'intento che tutto lo staff si propone di raggiungere con il proprio lavoro: offrire alla clientela del locale una pausa rilassante e piacevole dallo scorrere frenetico degli impegni quotidiani.
L'ambiente coniuga la modernità con l'eleganza, offrendo anche suggestioni artistiche e stimoli culturali tramite l'allestimento di mostre a rotazione. Arte contemporanea che ben si accompagna alle proposte della cucina creativa e moderna, seppur ancorata alla migliore tradizione del territorio, opera del giovane chef Marco Stabile.

Oliviero Ristorante

Alle Murate

Benvenuti al ristorante “Alle Murate”, magica sintonia fra il piacere per l'arte del cibo e l'incanto di un esclusivo luogo dell'arte. 

Coniugare l'eccellenza, 
è questa  la nostra nuova, appassionante missione all'interno del Palazzo dell'Arte dei Giudici e Notai.
Qui al ristorante “Alle Murate”, coniugare l'eccellenza significa combinare una ricerca gastronomica attenta con la valorizzazione di un patrimonio artistico e storico di immenso valore per Firenze, che deriva dagli scavi archeologici di epoca romana e dal ciclo di affreschi trecenteschi che ne caratterizzano l'ambiente.
Frutto di uno straordinario ritrovamento, al ristorante “Alle Murate”, potrete ammirare i primi e più antichi ritratti documentati di Dante e Boccaccio che esistano al mondo.

La nostra costante e appassionata indagine nella cultura del cibo ci permette di offrirvi un menù che viene riconosciuto come un esempio di lodevole convivenza fra tradizione e innovazione. Ospiti, appassionati e critici enogastronomici pongono il ristorante "Alle Murate" ai vertici della buona tavola fiorentina.
Alla luminosità del vostro schermo non è permesso di esprimere sensazioni, profumi o sapori che vadano al di là di un invito: se prenotate un posto a tavola attraverso il sito vi verrà offerto gratuitamente l'aperitivo per due persone.
La qualità non ha segreti
Ricerca attenta degli ingredienti, freschezza, chilometro zero e rispetto per la tradizione, ma soprattutto il talento di una grande cuoca, Giovanna Iorio.

Il Latini

Intorno alle tavolate de “il Latini” si intrecciano amicizie, si parlano le lingue del mondo, si discute animatamente e si gustano cibi dal sapore antico.
“Il Latini” è una tradizione: un modo di conoscere la Toscana e la sua gente.
La cucina è il luogo dove i prodotti della campagna Toscana si trasformano e diventano i piatti tipici della tradizione toscana.
La cucina de “il Latini” era la cucina della moglie di Narciso che trasportava i suoi cibi da casa ai tavoli apparecchiati disposti nelle cantine di Palazzo Rucellai.
La cucina della Sora Maria era fatta degli aromi dei cibi tipici della cucina toscana, semplice e genuina, ingredienti ancora oggi caratteristici del ristorante.
L'alluvione di Firenze non risparmiò la fiaschetteria, che tuttavia continuò a servire piatti caldi ai fiorentini tra le strade ancora piene di fango.

Il Guscio


Il ristorante il Guscio nasce a Firenze nel 1986 ,nello storico quartiere di San Frediano, dentro le mura della città a due passi da Ponte Vecchio, piazza del Carmine e Santo Spirito, tre persone molto affiatate (Sandra , Elena e Francesco) dopo più di venti anni continuano a gestire questo ristorante con la stessa passione di quando hanno iniziato, in questa bellissima zona di Firenze ancora ricca di artigiani e piccole botteghe questo ristorante continua ad avere un' anima fiorentina, in un menù che propone a pranzo le vecchie ricette Fiorentine, servite con tanta simpatia da Alberto e Daniel su carta gialla.

La sera poi il locale si veste con tovaglia di lino ed il menù si arricchisce. Per passare una bellissima serata al lume di candela c'è poi la piccola veranda che sulla strada vi farà vivere con serenità e divertimento una bella cena.

Ristorante Fuor d'acqua


Nel cuore del centro storico di Firenze a pochi passi da porta San Frediano, si trova il Fuor dacqua: vero sapore di mare dentro lantica tradizione fiorentina. Aperto nel 2000 in un vecchio deposito di carrozze, il locale stato ristrutturato rispettando le caratteristiche originali dellarchitettura toscana. 
Leccezionale qualit del pesce che arriva tutti i giorni dal mercato di Viareggio, cucinato sapientemente e servito con professionalit e competenza in unatmosfera semplice, amichevole e festosa ma elegante al tempo stesso, sono gli elementi irrinunciabili che hanno determinato il successo del nostro ristorante.

I nostri chef, per soddisfare il gusto e le esigenze dei nostri clienti, con abilit e professionalit elaborano menu di qualit, ricercati ma sempre genuini.

Ristorante Don Chisciotte