Le migliori ristoranti in Emilia-Romagna.
La cucina
La storia che avete appena letto non può che materializzarsi con una cucina tradizionale emiliana, legata al territorio:
tradizione, stagionali tà e specialità
In un'era dove è tutto più veloce e i confini vengono superati con facilità impressionante, crediamo che famiglie come la nostra abbiano il dovere di difendere quello che hanno ricevuto.
Siamo convinti che piatti tipici della cucina tradizionale emiliana come la frittatina di primavera,il prosciutto scottato nell'aceto di casa (e condito con un ottimo olio!), lo sformatino di verdura di Artusiana memoria, i tortellini in brodo di gallina e manzo con pasta fatta a mano, le tagliatelle di mattarello con il classico ragù di carne, i tortelloni di zucca alla ferrarese, la pasta al torchio di casa con i fegatini, la faraona al cartoccio, il pollo alla cacciatora, un grandioso fritto vegetale, un girello di manzo brasato, una succulenta cotoletta alla bolognese con purè di patate, la torta di tagliatelle, i favetti, la zuppa inglese, il fiordilatte dell'Artusi, un gelato di crema fatto alla vecchia maniera,...siano piatti che nulla hanno da invidiare ad una cucina certo più moderna ma che non ci appartiene.
La storia del Ristorante Trattoria LA ROSA
Tutto ha inizio nel 1908 quando i miei bisnonni Giannetto e Carolina Franciosi avviano la loro attività: una locanda come tante, con posta per i cavalli e fiumi di vino, partite a carte e qualche spuntino (c'era anche chi si portava da casa il cibo e all'osteria si sedeva solo per bere!).
Passano gli anni (ricchi di...miseria e di 2 guerre) fino a quando, nell'immediato dopoguerra, iniziano a Sant'Agostino i lavori su un antico progetto Napoleonico, il Cavo Napoleonico, appunto: un canale artificiale che collega il Reno con il Po.
Si assiste in quegli anni ad una vera e propria invasione di tecnici, camionisti, scarriolanti e quant'altro, impegnati nell'esecuzione dell'imponente opera.
È allora che si comincia a delineare la futura attività di famiglia: con il passare del tempo, ai classici piatti (tagliatelle al ragù, tortellini in brodo, pollo alla cacciatora, friggione, per altro proposti ancora oggi) si cerca di offrire una ospitalità più completa e ricca: con l'apertura della nuova strada statale infatti, città come Ferrara, Modena e Bologna sono più vicine, la gente si muove di più e c'è anche chi viene...a cena! In quegli anni non c'è orario, non ci sono giorni di chiusura, ferie: un vero lavoro pionieristico!!!
Una carta ben solida alle radici della nostra tradizione, con i piatti a base di lumache e rane incancellabili, ma la volontà e il piacere di offrire piatti a base di pesce o carne legati al mercato e alla stagione.
Il ristorante è il cuore pulsante della Tamerice. La fama internazionale dello Chef e patron Igles Corelli, considerato uno dei maestri della cucina d'autore italiana, l'hanno reso meta ambita da gourmet e appassionati di cucina di ogni parte del mondo. Moderno, eclettico ed elegante, si trova nel cuore dell'Oasi Faunistica delle Valli di Ostellato, ai margini del comprensorio del Parco del Delta del Po, in provincia di Ferrara.
La sala ha uno stile originale e raffinato. Offre un ambiente intimo e
accogliente, dove i colori insoliti e contrastanti rispecchiano lo stile
personale della cucina. Intense tonalitá di rosso, blu, giallo e turchese
sottolineano il gioco dei volumi che movimentano lo spazio, e un camino dalle linee moderne accompagna dolcemente gli ospiti nelle serate invernali.
Il ristorante ospita una mostra permanente di sculture in ceramica e terracotta di artisti contemporanei, tra cui Riccardo Biavati e Laura Dal Fiume; le splendide opere di Mario Schifano, Enrico Baj, Salvatore Fiume, Mario Giovanetti, Bob Marongiu e Antonio Saliola caratterizzano le pareti.
Allietano la tavola i puri colori delle creazioni del vetro soffiato di Simone Cenedese, maestro di Murano.
Lo stile della cucina è un raffinato e intrigante connubio tra materie prime del territorio e le migliori tra quelle provenienti da ogni parte del mondo, interpretate dalla vena creativa di Igles, chef conosciuto in tutto il mondo sin da quando era alla guida della brigata de "Il Trigabolo" di Argenta, pluripremiato dalle guide gastronomiche come uno dei migliori ristoranti d'Italia, e riconosciuto protagonista nella valorizzazione delle materie prime di qualità della tradizione gastronomica italiana.
Antica Trattoria "Volano" da oltre 200 anni una istituzione della ristorazione a Ferrara, accogliente e dalle antichissime tradizioni, a pochi passi dal centro di Ferrara riesce sempre ad ammaliare i suoi ospiti grazie all' ottimo servizio e alla cucina tipica ferrarese, ad iniziare dai cappellacci di zucca fatti come tradizione comanda, quindi nessun prodotto pronto , dalla sfoglia tirata a mano come un tempo al ripieno carico di profumi che sono il preambolo ad un gusto impareggiabile che non trova eguali in tutta Ferrara.
Antica Trattoria Volano si trova a Ferrara sulla riva sinistra del Po di Volano che attraversa la città; in un edificio storico appartenente alle "belle arti" ; la gentile clientela puo' comodamente parcheggiare l' auto a circa 300 metri nell'ampio parcheggio del centro storico. Esiste anche una limitata possibilità di parcheggio nelle immediate vicinanze del locale.
L'accoglienza da parte del personale è ottima e attenta alle necessità della clientela, no vi resta che visitare la sezione MENU' , una attento e curato insieme di antipasti , primi secondi e contorni all' insegna della tradizionale cucina ferrarese che il personale di cucina elabora sempre con nuovi spunti ed idee per accontentare anche la clientela più esigente.
Accompagna il menu' una ottima scelta di vini che potrete controllare nella sezione LA CANTINA.
Renzo Geminiani e Stefania Angelini sono i proprietari: lui, classe '65 nativo di un paese del delta del Po Veneto, è lo chef; lei, nata a Ferrara, responsabile di sala e sommelier.
Hanno iniziato le loro esperienze nella ristorazione separatamente, frequentando la canonica scuola alberghiera, Renzo nel 1980 e Stefania nel 1983, iniziando da subito l'attività lavorativa durante le pause estive degli studi facendo stagioni in diverse località turistiche.
Hanno poi continuato ad accumulare esperienza lavorando in hotel e ristoranti sia in Italia che all'estero.
La loro professione li ha fatti incontrare al Lago di Garda, dove hanno così deciso di continuare insieme nel loro lavoro e nella vita.
Prima al Lido di Venezia negli hotel della Biennale, e poi a Cortina d'Ampezzo, dove Renzo è stato secondo Chef per diverse stagioni nel più prestigioso hotel della famosa località turistica, mentre Stefania ha lavorato per sette anni come Chef de Rang in un altro famoso albergo di Cortina.
Hanno quindi deciso per un'esperienza all'estero, recandosi per oltre un anno a Londra, Renzo come Chef in un ristorante della City e Stefania come assistant-manager in diversi ristoranti tra cui il più famoso, un ristorante francese insignito delle tre stelle Michelin.
“Tornati dall'Inghilterra abbiamo deciso di creare una realtà tutta nostra, in cui poter esprimere la nostra esperienza, professionalità e passione per il mondo della ristorazione".
A soli 1200 mt dalle antiche mura di Ferrara, l' Agriturismo bed and breakfast Corte dei Gioghi è situato in una delle zone verdi più belle della città, a soli cinque minuti d'auto dal comodo parcheggio del centro storico .
L'atmosfera che si percepisce è quella di una accogliente corte che racchiude una antica cascina dell '800 elegantemente ristrutturata, una dependance antistante con patio e vista sulla piscina e un parco circostante ricco di piante e fiori.
La "Locanda Borgonuovo", situata nel cuore del centro storico di Ferrara, è un'impresa turistica basata sulla speciale e nuova formula di ricezione Room & Breakfast, che unisce la comodità ed i servizi di un buon albergo, al calore ed alla tranquillità di un ambiente familiare in cui il cliente è considerato come un Ospite di casa.
Tale formula, sperimentata da anni in tutta Europa, rappresenta un nuovo concetto di ospitalità accolto, anche in Italia, con grande favore sia dal turista che dall'uomo d'affari.
Una nostra caratteristica è l' "ormai celebre" colazione preparata in casa (torte, marmellate, frutta, yogurt, preparati freschi ogni giorno) che vi sarà servita nell' elegante sala colazioni ricca di quadri ed arredi di pregio.
A vostra disposizione anche una saletta di lettura ed un grazioso giardinetto, dove potrete trascorrere piacevoli momenti di relax.
Per il vostro tempo libero, abbiamo studiato itinerari alternativi da percorrere con le nostre biciclette messe gratuitamente a disposizione degli Ospiti. Inoltre, vi consiglieremo i migliori ristoranti, trattorie ed osterie tipiche o alla moda di Ferrara, con i quali abbiamo accordi e convenzioni per i ns Ospiti.
Se arriverete in auto , siamo in pieno centro, nella tranquilla zona Z.T.L., ma potete tranquillamente arrivare fino da noi dicendo ai vigili che avete una prenotazione presso la Locanda. Una volta arrivati, abbiamo alcuni posti auto convenzionati (euro 10 / 24h, da prenotare) in un cortile, all'interno di un palazzo privato davanti alla Locanda.
A richiesta, offriamo un servizio di charter taxi service da/per gli Aereoporti/Città più importanti, a tariffa conveniente.
Essendo in contatto con i Musei della città, troverete presso di noi i biglietti a prezzi ridotti e con ingresso preferenziale per le grandi mostre presso il Palazzo dei Diamanti, curate da Ferrara Arte.
In poche parole, offriamo un servizio elegante, completo e soprattutto personalizzato in base alle esigenze di ciascun Ospite.
Parliamo correttamente Inglese e Francese.
Nel cuore di Ferrara, città d'arte, in una tranquilla strada del 1500 dedicata al famoso pittore Francesco del Cossa, c'è una splendida dimora per chi è alla ricerca di un luogo romantico, personalizzato, seducente e ricco di fascino, avvolto da una calda atmosfera familiare: D'Elite - Room and Breakfast - Zimmer und Frühstück. È situato in centro storico, vicinissimo al Palazzo dei Diamanti, Castello Estense, Tribunale.
Gestito dal proprietario architetto e dalla sua famiglia. Da diversi anni D'ELITE è la dimora ideale per famiglie di turisti, coppie in viaggio di nozze, agenti di commercio, professionisti ed artisti data la vicinanza al Teatro Comunale.
D'ELITE offre vari comfort:
- un'accogliente sala-TV, bar per la prima colazione servita anche in giardino nel periodo estivo;
- Le ampie camere arredate in stile (tutte con bagno) sono provviste di: TV, frigobar, telefono, fax, modem, riscaldamento, condizionamento.
D'ELITE ha camere singole - doppie - triple - quadruple.
Mini appartamenti con angolo cottura per 2 persone. Possibilità di ospitare fino ad
un massimo di 4 persone previo supplemento.
D'ELITE mette a disposizione degli ospiti le biciclette e un Servizio di Internet-Point.
E' possibile chiedere informazioni alla direzione per gustare tipiche pietanze ferraresi con menù alla carta richiedendo trattamento di mezza pensione con cena in locale caratteristico sito a 50 m da D'Elite, tutti i giorni tranne il lunedì sera. Convenzioni con aziende.
A partire dal 1300 nell'Italia settentrionale la dodicesima parte del "soldo" era chiamata Bagattino. E' appunto all'antica memoria del periodo dell'ascesa e del successivo splendore della Casa d'Este che si richiama l'offerta del ROOM AND BREAKFAST BAGATTINO", una più che raffinata offerta di pernottamento. Nel cuore del centro storico della città, a soli 50 metri dalla Cattedrale e dal Castello Estense, in locali dotati di tutti i comfort, il BAGATTINO propone 6 camere arredate in stile, tutte con aria condizionata, frigo bar, televisione, telefono, fax e servizio prima colazione.
Vendita vini on-line e vendita in cantina con oltre 800 mq di esposizione. Sale degustazioni con cucina, sale per meeting aziendali, corsi e conferenze. Solo su prenotazione minimo 20 persone, con menù personalizzati per ogni singolo evento.
Agriturismo e Cantina la Sabbiona è un'azienda vinicola che combina la produzione di vini di alta qualità con alloggi di charme in un ambiente rurale. I loro vigneti sono curati con cura da abili viticoltori e il loro processo di vinificazione è guidato dalla passione per la tradizione e l'innovazione. Con un agriturismo rustico ma elegante, i visitatori hanno l'opportunità di degustare e conoscere i deliziosi vini prodotti dall'azienda vinicola mentre si godono la tranquillità della campagna.
Cerca sulla mappa le migliori ristoranti in Emilia-Romagna. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è il ristorante più vicino a te o alla zona che desideri.
via del Bosco, 2
Sant'Agostino (Ferrara)
La cucinaLa storia che avete appena letto non può che materializzarsi con una cucina tradizionale emiliana, legata al territorio:tradizione, stagionali tà e specialitàIn un'era dove è tutto più...
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Via Runco, 94/F - 44019 Loc. Quartiere di Portomaggiore
Ferrara (Ferrara)
Una carta ben solida alle radici della nostra tradizione, con i piatti a base di lumache e rane incancellabili, ma la volontà e il piacere di offrire piatti a base di pesce o carne legati al...
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Via Argine Mezzano 2
Ostellato (Ferrara)
Il ristorante è il cuore pulsante della Tamerice. La fama internazionale dello Chef e patron Igles Corelli, considerato uno dei maestri della cucina d'autore italiana, l'hanno reso meta ambita da...
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V.le Volano, 20
Ferrara (Ferrara)
Antica Trattoria "Volano" da oltre 200 anni una istituzione della ristorazione a Ferrara, accogliente e dalle antichissime tradizioni, a pochi passi dal centro di Ferrara riesce sempre ad...
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Via Fondobanchetto 2/a
Ferrara (Ferrara)
Renzo Geminiani e Stefania Angelini sono i proprietari: lui, classe '65 nativo di un paese del delta del Po Veneto, è lo chef; lei, nata a Ferrara, responsabile di sala e sommelier.Hanno iniziato...
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Via Pellegrina, 8 - 8/A
Ferrara (Ferrara)
A soli 1200 mt dalle antiche mura di Ferrara, l' Agriturismo bed and breakfast Corte dei Gioghi è situato in una delle zone verdi più belle della città, a soli cinque minuti d'auto dal comodo...
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Via Cairoli, 29
Ferrara (Ferrara)
La "Locanda Borgonuovo", situata nel cuore del centro storico di Ferrara, è un'impresa turistica basata sulla speciale e nuova formula di ricezione Room & Breakfast, che unisce la comodità ed i...
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Via Francesco del Cossa, 9
Ferrara (Ferrara)
Nel cuore di Ferrara, città d'arte, in una tranquilla strada del 1500 dedicata al famoso pittore Francesco del Cossa, c'è una splendida dimora per chi è alla ricerca di un luogo romantico,...
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C.so Porta Reno, 24 44100
Ferrara (Ferrara)
A partire dal 1300 nell'Italia settentrionale la dodicesima parte del "soldo" era chiamata Bagattino. E' appunto all'antica memoria del periodo dell'ascesa e del successivo splendore della Casa...
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via del Lago, 12 42010
Toano (Reggio emilia)
Vendita vini on-line e vendita in cantina con oltre 800 mq di esposizione. Sale degustazioni con cucina, sale per meeting aziendali, corsi e conferenze. Solo su prenotazione minimo 20 persone, con...
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Via di Oriolo, 10 48018
Faenza (Ravenna)
Agriturismo e Cantina la Sabbiona è un'azienda vinicola che combina la produzione di vini di alta qualità con alloggi di charme in un ambiente rurale. I loro vigneti sono curati con cura da abili...
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31, v. Mole 41049
Sassuolo (Modena)
31/b, v. Piave 40133
Bologna (Bologna)
586, v. S. Vito 41057
Spilamberto (Modena)
14, v. del Bosco 42013
Casalgrande (Reggio emilia)
