Osteria di Ramandolo di Greco Pietro

Osteria di Ramandolo Nimis

Via Ramandolo, 22 – Loc. Ramandolo
33045 Nimis (Udine)
Italia

Ristorante – Enoteca Osteria di Ramandolo:
“un pujûl sul Friûl” (una terrazza sul Friuli)

Dicendo “Ramandolo” viene subito in mente uno dei panorami più belli e romantici dei Colli Orientali del Friuli e del “Parco della Vite e del Vino”: una felice geometria di vigneti terrazzati ai piedi del Monte Bernadia che incorniciano la pittoresca chiesetta quattrocentesca di San Giovanni Battista.
Seduti sotto gli ippocastani centenari, lo sguardo si posa sui boschi, sulle “vigne – giardino”, sui castelli e le pievi di pianura fino a vedere in lontananza il Mare Adriatico baciare la costa ... Non a caso Ippolito Nievo definì questa regione “piccolo compendio dell'universo”: un fazzoletto di terra che in qualche decina di chilometri racchiude il mare, i monti, la pianura e la collina.
Ed è proprio in questa location spettacolare che nel 1880, gli abitanti del paese di Ramandolo quasi tutti viticoltori, costruirono un'osteria per promuovere il loro vino.
Dal 2013 la gestione del locale è affidata a Pietro e Ilenia, coppia nella vita e nel lavoro: lui chef di lunga esperienza sempre alla ricerca dei migliori prodotti stagionali e particolarmente affezionato ai vecchi piatti tradizionali che spesso la vita moderna tende purtroppo a lasciare in secondo piano e lei approdata al mondo della sommelierie e della ristorazione dopo una decina d'anni di lavoro in uffici commerciali esteri.
Chissà.... Magari era scritto nel destino ... nel 2002 Pietro e Ilenia si sposarono e festeggiarono il loro matrimonio proprio qui .... galeotto fu il Ramandolo!