L' Antica Trattoria Hotel Valeria si trova sul Altipiano Carsico a soli 10 minuti di macchina dal centro di Trieste. L'albergo, completamente ristrutturato nel 2007, offre stile e comfort e si caratterizza per ambienti all'insegna del design contemporaneo.
Il suo ristorante, aperto dal 1904, è piuttosto rinomato e vanta una buona scelta di vini nazionali ed internazionali. La cucina propone piatti tipici basati sulla stagionalità dei prodotti e rigorosamente fatti in casa, come gli gnocchi di patate o di prugne, l'orzetto con verze, i fagottini di patate con ricotta ed erbe aromatiche, lo stinco al forno, i porcini, la selvaggina e la rollata di castagne.
Durante le stagioni miti è possibile mangiare all'aperto nella splendida terrazza sul tetto dell'edificio, che dispone di 70 posti a sedere.
Si mangia con circa 30-35 euro.
