Nel cuore di Parma, tra i borghi caratteristici della “Parma Vécia” c'è un luogo dove l'armonia e la cordialità si incontrano, dove tutto è curato, dove l'atmosfera è serena....
Tipico angolo tra i borghi dell'Oltretorrente, “Il Cortile” mantiene inalterato il suo aspetto originario con locali interni che si affacciano su un'ampia ed accogliente veranda.
E' un luogo ricco di fascino, di profumi e di sapori di una volta, elegante e raffinato, ma sempre fedele alla tradizione culinaria delle trattorie parmigiane.
Un ambiente intimo, dove il servizio attento e disponibile unito alla vera protagonista del locale, la cucina, creano un'armonia perfetta.
Tutto è naturale, preparato e realizzato come un tempo, dalle tradizionali specialità della cucina parmigiana ai principali piatti tipici nazionali, rivisitati dall'estro creativo dello chef.
Il Cortile è capace di soddisfare con le sue tre sale qualsiasi esigenza, dai pranzi di lavoro, alle cene a lume di candela o, più semplicemente, può diventare un luogo riservato per gustare indisturbati le prelibatezze gastronomiche.
Il parcheggio lo si trova, in ogni caso si potrà chiedere un Permesso di Posteggio gratuito.
Mauro, lo chef, accostando i sapori con grande sapienza e maestria, porta in tavola un effervescente equilibrio tra tradizione, innovazione e fantasia.
Lo Chef ha scelto la via più impegnativa: disdegna tutto ciò che è preconfezionato e cucina ogni piatto sul momento, affidandosi unicamente alla freschezza, alla stagionalità e alla qualità dei prodotti.
Lo chef propone una vasta gamma di pietanze, dalle tradizionali paste fresche e ripiene (eseguite, con maestria, a mano), alle carni più gustose, a raffinate pietanze al profumo di mare; saranno, inoltre, realizzati piatti a base di funghi e di tartufo, solo nella stagionalità di tali prodotti.
La fantasia e la creatività dello chef si esprimono benissimo anche nella pasticceria: il carrello dei dolci sarà sempre pronto ad appagare ogni desiderio estetico e gustativo, partendo dalle più rustiche crostate, per giungere a golosi dessert al cucchiaio, dal sicuro effetto scenografico.
I nostri menù sono creati per ogni evenienza; richieste ed esigenze dietetiche particolari saranno soddisfatte, grazie alla grande attenzione che poniamo nei confronti di clienti portatori di allergie ed intolleranze alimentari.
